Manuelle Wurstfüllmaschine 3L Wurstfüllmaschine

Kurze Beschreibung:

 


  • FOB Preis: US 12 - 100 / Stück
  • Min.Order Menge: 10 Stück/Stück
  • Versorgungsmaterial - Fähigkeit: 10000 Stück / Stück pro Monat
  • Material:430Edelstahl
  • Motor:feines kupfer
  • Pulvermasche:fein
  • :
  • Produktdetail

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    Elektrischer Wurstfüllhorn

     

    Elektrische Wurst Stuffer87

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    LEBENSMITTELSICHERHEIT

    VORSICHT! Es ist wichtig , die Lebensmittelsicherheit Richtlinien in diesem skizzierten folgen  manual. For the most up to date instruction visit the USDA website.

    Es gibt grundlegende Regeln zu folgen , wenn Umgang mit Lebensmitteln .

    Sie sind COOK, SEPARATE, sauber und CHILL .

    KOCH

    Es ist entscheidend, Essen auf eine sichere Innentemperatur zu kochen Bakterien zu zerstören, die vorhanden ist. Die Sicherheit von Hamburgern und anderen mit Hackfleisch gemacht Lebensmittel erhalten hat in letzter Zeit viel Aufmerksamkeit, und das mit gutem Grund. Wenn Fleisch gemahlen wird, werden die Bakterien auf der Oberfläche in der gesamten gemahlenen Mischung gemischt. Wenn dieses Hackfleisch mindestens 160 F bis 165 F nicht gekocht wird (71 C bis 74 C), Bakterien nicht eine gute Chance, zerstört und es gibt werden Sie krank werden.

    Feste Fleischstücke wie Steaks und Koteletts haben keine gefährlichen Bakterien wie E. coli auf der Innenseite, so dass sie seltener bedient werden. Dennoch sollte jeder beef Schnitt auf eine Innentemperatur von mindestens 145 F (63 C) (medium) gekocht werden. Die sichere Temperatur für Geflügel ist 180 F (82 C) und feste Schweinefleischstücke sollten bis 160 F (71 C) gekocht werden. Eier sollten auch gründlich gekocht werden. Wenn Sie einen Baiser oder anderes Rezept machen, die ungekocht Eier verwendet, kauft speziell pasteurisierte Eier oder verwenden vorbereitete Meringepuder.

    ★ SEPARATE

    Nahrungsmittel, die ungekocht verzehrt werden und Lebensmittel, die vor dem Verzehr gekocht werden, müssen immer getrennt werden. Kreuzkontamination tritt auf, wenn rohes Fleisch oder Eier in Kontakt mit Lebensmitteln kommen, die ungekocht verzehrt werden wird. Dies ist eine wichtige Quelle von Lebensmittelvergiftung. Immer doppelt wickeln rohes Fleisch Sand sie auf dem untersten Regal im Kühlschrank legen, so gibt es keine Möglichkeit gibt, Säfte auf frische Produkte tropfen können. Dann nutzen Sie das rohe Fleisch innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Kauf, oder Einfrieren für eine längere Lagerung Defrost gefrorenes Fleisch im Kühlschrank, nicht auf der Theke

    Beim Grillen oder Kochen rohes Fleisch oder Fisch, stellen Sie sicher, das gekochte Fleisch auf einem sauberen Teller zu legen.

    Sie nicht die gleichen Teller Sie das Essen tragen verwendet verwenden, um herauszufinden, den Grill. Waschen Sie die in Grillen verwendeten Utensilien nach dem Essen zum letzten Mal auf dem Grill, sowie Spachtel und Löffel zum Anbraten oder Drehen Fleisch verwenden gedreht wird, wie es kocht.

    Achten Sie darauf, Ihre Hände waschen nach rohem Fleisch oder rohen Eiern Handhabung. Händewaschen mit Wasser und Seife oder mit einem angefeuchteten antibakteriellen Feuchttuch ist absolut notwendig, nachdem Sie rohes Fleisch oder rohe Eier berührt haben. Nicht Waschen der Hände und Oberflächen beim Kochen eine Hauptursache für eine Kreuzkontamination ist.

    ★ SAUBER

    Waschen Sie Ihre Hände und Arbeitsflächen häufig beim Kochen. Waschen mit Seife und warmem Wasser für mindestens 15 Sekunden, dann trocken mit einem Papiertuch.

    ★ CHILL

    Chilling Essen ist sehr wichtig. Der Gefahrenbereich in denen sich Bakterien vermehren zwischen 40F und sein OF (-17c) oder weniger beträgt. Einfache Regel: dienen heiße Speisen heiß, kalte Speisen kalt. Verwenden Sie Geschirr oder Kochplatten Scheuern Essen heiß zu halten, während dient. Verwenden Eiswasser Bäder zu kalten Speisen kalt zu halten. Lassen Sie nie jedes Lebensmittel sit bei Raumtemperatur für mehr als 2 Stunden- 1 Stunde, wenn die Umgebungstemperatur 90 F (32 C) oder darüber. Wenn für ein Picknick Verpackung, stellen Sie sicher, dass die Lebensmittel bereits sind chilled.When sie in die isolierte Fessel gehen. Die Fessel nicht Lebensmittel-it Chill hält nur Essen kalt, wenn mit Eis richtig verpackt. Hot gekochte Speisen sollten in flache Behälter gelegt werden und sofort gekühlt, so dass sie schnell abkühlen. Achten Sie darauf, Lebensmittel zu decken, nachdem sie kühl sind.

    HINWEIS: Special considerations must be made when using venison or other wild game since it can become heavily contaminated during field dressing. Venison is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and food safety.

    FLEISCH SELECTION FÜR WURST MAKING

    Wurstherstellung hat sich über viele Jahre und Generationen entwickelt hat, und als Folge gibt es unzählige Arten von Wurst können Sie die grundlegenden Bestandteile von Fleisch machen mit, Fett und ein paar sorgfältig gemischt spices.Following ein paar einfache Richtlinien, die Ihnen helfen, machen die am besten schmeckenden Wurst möglich.

    Jede Art von Fleisch kann zur Herstellung von Wurst verwendet werden: Schwein, Rind, Bison, Elch und Karibu, auch Antilopen machen große Wurst. t ist wichtig, wenn Wild oder anderes rotes Wildfleisch bereiten alle aus dem Fleisch, das Fett zu trimmen, so rot Spiel Talg wird in nur 5 Tagen ranzig Tum. Ersetzen Sie das Fett entweder mit Schweinefleisch oder Rinderfett, abhängig von der Art des Produkts Sie machen, in einem Verhältnis von 1 Pfund (0,5 kg) Fett für je 4 Pfund (1,8 kg) von Wildfleisch.

    Der Fettgehalt Ihrer Wurst den Geschmack, Textur, Kocheigenschaften und Haltbarkeit des Produkts beeinflussen. Die meisten im Handel gemacht Wurst hat einen Fettgehalt von etwa 20%. Mit weniger als 12% Fett in einer sehr trockenen Probe Wurst führen, während mehr als 20% verwendet, kann in einer klebrigen geschmacklosen Wurst führen, die nur schwer zu kochen.

    HÄRTENDE

    Es ist wichtig, richtig Fleisch zu heilen Fleisch und Geflügel zu bewahren und zu unerwünschten Mikroorganismen auf den Fleischoberflächen zu zerstören, die den Verderb und Nahrung geboren Krankheiten verursachen. Es gibt viele Schritte, die in diesem Prozess zu helfen, einschließlich Räuchern, Kochen, Trocknen, Kühlen und Zugabe von Heilung ingredients.The älteste Mittel, dies zu erreichen, indem das Salz in das Fleisch der Einführung ist. Die Resistenz von Bakterien gegen Salz variiert stark zwischen verschiedenen Bakterienarten. Das Wachstum einiger Bakterien wird durch Salzkonzentrationen so niedrig wie 3% inhibiert, zum Beispiel Salmonellen, während andere Arten in der Lage sind, viel höhere Salzkonzentrationen zu überleben, zum Beispiel Staphylococcus. Glücklicherweise ist das Wachstum vieler unerwünschten Organismen normal in gepökeltem Fleisch und Geflügelprodukten gefunden bei niedrigeren Konzentrationen von Salz gehemmt.

    Moderne Härtung basiert auf Nitrat- und ist sehr wissenschaftlich. Der beste Weg, die richtige Aushärtung, um sicherzustellen, ist eine der vielen im Handel erhältlichen Härter aus kaufen entweder ein Lebensmittelgeschäft oder Ihrem lokalen Metzger. Eine sehr häufige Heilung ist Prag Pulver, die in zwei Typen (# 1 und # 2) zur Verfügung steht.

    KARKASSE

    Es gibt viele verschiedene Arten von Gehäusen zur Verfügung, die richtige Wahl hängt von persönlichen Vorlieben sowie die Art der Wurst die Sie machen möchten. Für die meisten Würste, Ihre Entscheidungen sind natürliche oder collagen.Don't lassen die Namen täuschen; Kollagenhüllen sind nicht ein synthetisches Produkt. Sie werden aus Rindfleisch Haut und anderen Geweben hergestellt. Kollagenhüllen sind einheitlich in Größe und Struktur und benötigen fast keine preparation.Natural Gehäuse sind die Därme von Lamm, Schafe, Schweine oder Rindfleisch. Sie sind weniger einheitlich in Größe und erfordern erhebliche Vorbereitung. Aus diesen Gründen, mehr als 75% von kommerziell hergestellter Wurst in den USA ist mit Kollagenhülle hergestellt. Es gibt auch faserige nicht-eßbaren Hüllen, die für einige Sorten von geräucherten Würsten und Mortadella verwendet werden.

    Wurstsorten

    Die meisten Würste fallen in eine von vier Kategorien: frisch, geräuchert, gekocht oder getrocknet. Alle Würste, mit der Ausnahme getrocknet, erfordern gekühlte Lagerung. Es gibt auch eine Unterkategorie von ungekochten geräucherten Würsten.

    Unter den frisch und ungekocht geräucherten Würsten, werden Sie solche Aromen wie kielbasa oder polnische sausage.Italian Wurst, Frühstück Wurst und viele andere. Sowohl frische und ungekochte geräucherte Würste erfordern Kochen vor dem Essen und erfordern auch gekühlte Lagerung.

    Geräucherte und Brühwürste sind Salami, Mortadella, die allseits beliebten Hot Dogs und viele andere roper Rauchen erfordert eine Räucherkammer oder Raucher. Diese können einfach Eigenbau Strukturen aus Metallfässern oder sogar alte Kühlschränke hergestellt sein oder sie können aufwendige hergestellten Einheiten sein. Die meisten geräucherte Würste werden vor dem Servieren erwärmt. Viele Leute denken, dass eine geräucherte Wurst ohne Verderb viel länger dauern wird, aber das ist nicht wahr. Geräucherte Würste sollten die gleiche wie frische Wurst in Bezug auf die Lagerung behandelt werden.

    Getrocknete Würste erfordert die längste Bearbeitungszeit, da sie Luft über einen langen Zeitraum getrocknet werden. Einige Arten von Rohwurst sind Peperoni, Schinken und eine Vielzahl von Schinkenprodukten, um nur einige zu nennen. Die Bedingungen, unter denen das Fleisch getrocknet wird, sind sehr hohe Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit müssen alle sorgfältig für ein sicheres und leckeres Produkt überwacht werden.

    LAGERUNG

    Es ist wichtig, dass Wurst daran zu erinnern, seinen Geschmack, je länger verlieren, dass es gespeichert wird. Es wird empfohlen, dass Sie nur so viel Wurst machen, wie Sie für 4-6 Wochen benötigen. Sogar gefrorene Wurst beginnt Geschmack zu verlieren deutlich nach 6 Wochen. Gefrorene Wurst sollte vor dem Kochen oder Servieren langsam im Kühlschrank aufgetaut werden. Schnell Auftauen des Produkts wird auf den Geschmack als auch verschlechtern.

    ANWENDUNG

    1. Stellen Sie die Fußballen in einer trockenen Position.
    2. Schließen Sie elektrische Leistung.
    3. Schalten Umkehrschalter auf UP, um den Kolben bewegen sich nach oben lassen
    4. Neigen Sie den Zylinder und Ort Fleisch in Zylinder.
    5. Setzen Sie den Zylinder wieder auf den Rahmen
    6. Schalten REVERSE - Schalter auf DOWN und drücken Sie die unten auf dieser Seite des Fußes Pad, so wird der Kolben zu kommen beginnen nach unten
    7. Wenn der Kolben corning ist nach unten zu schnell oder zu langsam ist , Gebrauch der Drehzahlschalter (Knopf) , um geeignete Geschwindigkeit einzustellen.
    8. Während das Gehäuse Füllen Sie den Fuß vom Fuß - Pad entfernen und der Kolben zu stoppen.
    9. Wenn der Kolben auf dem Boden des Zylinders nach unten bewegt, wird das Gerät automatisch stoppen. Dann drehen REVERSE - Schalter auf UP , um den Kolben nach oben zu heben.
    10.Wiederholen obiges Verfahren auf Platz 4 ausgehend , falls erforderlich.

    Wie reinigen

    1. Ziehen Sie diese Maschine vor der Reinigung

    2. Entfernen Sie den Zylinder, Kolben und Füllrohr. Handwäsche mit Seifenwasser und sorgfältig abtrocknen.

    3. Reinigen Sie das Gerät mit einem feuchten Tuch.




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