Embutidora eléctrica Salchicha 15L

Breve descripción:

 


  • Precio FOB: US 12 - 100 / Pieza
  • Min.Order Cantidad: 10 pieza/piezas
  • Capacidad de la fuente: 10000 pedazos / pedazos por mes
  • Material:430 acero inoxidable
  • Motor:cobre fino
  • Malla de polvo:multa
  • :
  • Detalle del producto

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    Embutidora eléctrica salchicha

     

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    SEGURIDAD ALIMENTICIA

    ¡PRECAUCIÓN! Es importante seguir las directrices de seguridad de los alimentos descritos en este  manual. For the most up to date instruction visit the USDA website.

    Hay reglas básicas a seguir al manipular alimentos .

    Son COOK, SEPARADO, limpio, y el frío .

    COCINAR

    Es crucial para cocinar los alimentos a una temperatura interna segura para destruir bacteria que está presente. La seguridad de las hamburguesas y otros alimentos hechos con carne molida ha estado recibiendo mucha atención últimamente, y con buena razón. Cuando se muele la carne, las bacterias presentes en la superficie se mezclan por toda la mezcla suelo. Si esta carne picada no se cocina a por lo menos 160 F a 165 F (71 C a 74 C), las bacterias no serán destruidas y hay una buena probabilidad de que se va a enfermar.

    piezas sólidas de carne como filetes y chuletas no tienen bacterias peligrosas, como la E. coli en el interior, por lo que se pueden servir más raro. Aún así, cualquier corte de carne se debe cocinar a una temperatura interna de al menos 145 F (63 C) (medio raro). La temperatura segura para aves de corral es de (82 C) y los cortes sólidos de carne de cerdo deben cocinarse a 160 F (71 C) 180 F. Los huevos deben estar bien cocidas también. Si va a realizar un merengue u otra receta que utiliza huevos crudos, especialmente comprar huevos pasteurizados o utilizar polvo de merengue preparado.

    ★ SEPARADO

    Los alimentos que se comen crudos y los alimentos que se van a cocinar antes de comer siempre tienen que ser separados. La contaminación cruzada se produce cuando las carnes crudas o huevos entran en contacto con los alimentos que se comen crudas. Esta es una importante fuente de intoxicación alimentaria. Siempre doble envoltura de la carne cruda de arena colocarlos en el estante más bajo en el refrigerador por lo que no hay forma de jugos pueden gotear sobre los productos frescos. A continuación, utilice las carnes crudas dentro de 1-2 días de la compra, o la congelación de las carnes congeladas almacenamiento más prolongado de descongelación en el refrigerador, no sobre el mostrador

    Al asar o cocinar la carne cruda o pescado, asegúrese de colocar la carne cocinada en un plato limpio.

    No utilice el mismo plato que utilizó para llevar la comida a la parrilla. Lavar los utensilios utilizados en la parrilla después de la comida se activa por última vez en la parrilla, así como espátulas y cucharas utilizadas para la fritura o girar la carne mientras se cocina.

    Asegúrese de lavarse las manos después de manipular carnes crudas o huevos crudos. Lavarse las manos con agua y jabón, o usar una toallita antibacterial pre-humedecida es absolutamente necesario después de haber tocado carne cruda o huevos crudos. No lavarse las manos y las superficies mientras cocina es una causa principal de la contaminación cruzada.

    ★ LIMPIEZA

    Lávese las manos y las superficies de trabajo con frecuencia cuando esté cocinando. El lavado con jabón y agua caliente durante al menos 15 segundos, a continuación, en seco con una toalla de papel.

    ★ CHILL

    El enfriamiento de alimentos es muy importante. La zona de peligro donde las bacterias se multiplican es entre 40F y ser de (-17c) o por debajo. regla simple: servir alimentos calientes, calientes, fríos los alimentos fríos. Usar platos de frotamiento o placas calientes para mantener la comida caliente durante su servicio. Utilizar los baños de agua de hielo para mantener fríos los alimentos fríos. Nunca deje cualquier sit alimentos a temperatura ambiente por más de 2 horas: 1 hora si la temperatura ambiente es de 90 F (32 C) o superior. Al empacar para un picnic, asegúrese de que los alimentos ya están chilled.When entran en el cesto de aislamiento. El cesto no enfriar los alimentos que sólo mantiene los alimentos fríos cuando se envasa correctamente con hielo. alimentos cocinados calientes se deben colocar en recipientes poco profundos y de inmediato refrigerarse de manera que se enfrían rápidamente. Asegúrese de cubrir los alimentos después de que se hayan enfriado.

    NOTA: Special considerations must be made when using venison or other wild game since it can become heavily contaminated during field dressing. Venison is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and food safety.

    SELECCIÓN DE CARNE fabricación de embutidos

    elaboración de embutidos ha evolucionado a lo largo de muchos años y generaciones, y como resultado, hay un sinnúmero de tipos de salchichas se pueden hacer usando los ingredientes básicos de la carne, la grasa y algunos spices.Following cuidadosamente mezclados son algunas pautas sencillas que le ayudará a tomar la salchichas de mejor sabor posible.

    Cualquier tipo de carne puede ser utilizado para la fabricación de embutidos: cerdo, ternera, bisontes, alces y caribúes, incluso antílopes hacen gran salchicha. t es importante en la preparación de la carne de venado o de otras carnes de caza roja para recortar toda la grasa de la carne, como el sebo juego rojo tum rancia en tan sólo cinco días. Reemplazar la grasa, ya sea con carne de cerdo o grasa de vaca, dependiendo del tipo de producto que está haciendo, en una proporción de 1 libra (0,5 kg) de grasa por cada 4 libras (1,8 kg) de carne de caza.

    El contenido de grasa de la salchicha afectará el sabor, la textura, características de cocción y la vida útil de su producto. La mayoría de fabricación comercial salchicha tiene un contenido de grasa de aproximadamente 20%. El uso de menos de 12% de grasa dará lugar a una salchicha degustación muy seco, mientras que el uso de más de un 20% puede resultar en una salchicha sin sabor pegajoso que será difícil para cocinar.

    CURADO

    Es importante para curar adecuadamente carnes para conservar la carne y aves de corral, para destruir los microorganismos indeseables en las superficies de la carne que causan enfermedades que deterioran los alimentos y nacido. Hay muchos pasos que ayudan en este proceso, incluyendo el tabaquismo, cocción, secado, enfriamiento y la adición de cura ingredients.The más antiguos medios de conseguir esto es mediante la introducción de sal en la carne. La resistencia de las bacterias a la sal varía ampliamente entre los diferentes tipos de bacterias. El crecimiento de algunas bacterias es inhibido por concentraciones de sal tan bajas como 3%, por ejemplo, Salmonella, mientras que otros tipos son capaces de sobrevivir las concentraciones de sal en mucho más altas, por ejemplo, Staphylococcus. Afortunadamente, el crecimiento de muchos organismos indeseables normales que se encuentran en los productos cárnicos y de aves de corral curados se inhibe a concentraciones bajas de sal.

    curado moderna se basa en nitratos y es muy científico. La mejor manera de asegurar un curado adecuado es comprar uno de los muchos agentes de curado disponibles en el mercado ya sea de una tienda de comestibles o su carnicero local. Una cura es muy común Praga en polvo, que está disponible en dos tipos (# 1 y # 2).

    CAJA

    Hay muchos tipos diferentes de cubiertas disponibles, la elección correcta depende de las preferencias personales, así como el tipo de salchicha que desea hacer. Para la mayoría de las salchichas, las opciones son naturales o collagen.Don't permiten los nombres te engañe; tripas de colágeno no son un producto sintético. Están hechas de piel de ternera y otros tejidos. tripas de colágeno son uniformes en tamaño y textura y casi no requieren carcasas preparation.Natural son los intestinos de cordero, ovejas, cerdos o carne de res. Ellos son menos uniformes en tamaño y requieren una preparación sustancial. Por estas razones, más de 75% de salchicha hecha comercialmente en los EE.UU. está hecho con tripa de colágeno. También hay envolturas no comestibles fibrosos que se utilizan para algunas variedades de salchichas ahumadas y Bolonia.

    tipos de embutidos

    La mayoría de las salchichas caen en una de cuatro categorías: fresco, ahumado, cocidas o secas. Todas las salchichas, excepto secó, requieren almacenamiento refrigerado. También hay una subcategoría de salchichas ahumadas crudas.

    Entre los embutidos frescos y crudos ahumados, encontrará sabores como kielbasa o salchicha polaca sausage.Italian, salchichas de desayuno y muchos otros. Tanto embutidos frescos y crudos ahumados requieren cocinar antes de comer y también requieren almacenamiento refrigerado.

    salchichas ahumadas y cocidas incluyen salami, mortadela, los perros calientes cada vez más popular y muchos otros Roper fumar requiere un ahumadero o fumador. Estos pueden ser estructuras simples de fabricación casera a base de bidones metálicos o incluso refrigeradores viejos o pueden ser elaborados unidades fabricadas. embutidos más ahumados son calentadas antes de servir. Muchas personas piensan que una salchicha ahumada va a durar mucho más tiempo sin deterioro, pero esto no es cierto. salchichas ahumadas deben ser tratados de la misma como salchichas frescas en términos de almacenamiento.

    embutidos secos requieren que el tiempo de procesamiento más largo, ya que se secan al aire durante un largo período de tiempo. Algunos tipos de embutidos secos son pepperoni, jamón y una variedad de productos de jamón, sólo para nombrar unos pocos. Las condiciones bajo las que se seca la carne son la temperatura muy exigente, el tiempo y la humedad deben todos ser controlados cuidadosamente para un producto seguro y delicioso.

    ALMACENAMIENTO

    Es importante recordar que la salchicha perderá su sabor ya la que se almacena. Se recomienda que sólo hacer tanto la salchicha ya que necesitará durante 4-6 semanas. Incluso salchichas congeladas comenzará a perder el sabor notablemente después de 6 semanas. salchichas congeladas deben descongelarse lentamente en el refrigerador antes de cocinar o servir. descongelación rápida del producto va a degradar el sabor también.

    COMO USAR

    1. Coloque la almohadilla de la pata en una posición seca.
    2. Conectar la alimentación eléctrica.
    3. Girar inversa interruptor para UP, dejar que el pistón se mueva a la parte superior
    4. Incline la carne cilindro y el lugar en el cilindro.
    5. Coloque el cilindro de nuevo en el marco de
    interruptor de inversión 6. vuelta a abajo y empuje el lado de abajo de la almohadilla del pie, por lo que el pistón comenzará a descender
    7. Si el pistón está Corning demasiado rápido o demasiado lento, el uso el interruptor de velocidad (mando) para ajustar a la velocidad apropiada.
    8. Mientras se llena la carcasa, retire el pie del cojín del pie y el pistón se detendrá.
    9. Cuando el pistón se mueve hacia abajo en la parte inferior del cilindro, el aparato se detendrá automáticamente. A continuación, gire el conmutador de sentido de arriba para levantar el pistón a la parte superior.
    10.Repita encima de proceso a partir de las No. 4 si es necesario.

    CÓMO LIMPIAR

    1. Desenchufe esta máquina antes de la limpieza

    2. Retirar el tubo del cilindro, el pistón y el relleno. lavado de manos con agua y jabón y secar bien.

    3. Limpiar el aparato con un paño húmedo.




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