Machine de remplissage manuelle de saucisses 3L

Brève description:

 


  • FOB Prix: NOUS 12 - 100 / Pièce
  • Min.Order Quantité: 10 pièces/pièces
  • Capacité d' approvisionnement: 10000 morceaux / morceaux par mois
  • Matériel:430 acier inoxydable
  • Moteur:cuivre fin
  • Maille de poudre :bien
  • :
  • Les détails du produit

    Mots clés du produit

    Saucisse électrique Stuffer

     

    Saucisse électrique Stuffer87

    Saucisse électrique Stuffer88

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    LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

    MISE EN GARDE! Il est important de suivre les directives de sécurité alimentaire décrites dans ce  manual. For the most up to date instruction visit the USDA website.

    Il y a des règles de base à suivre lors de la manipulation des aliments .

    Ils sont COOK, SEPARE, propre et CHILL .

    CUISINIER

    Il est essentiel de cuire les aliments à une température interne sûre pour détruire les bactéries qui est présent. La sécurité des hamburgers et autres aliments à base de viande hachée a reçu beaucoup d'attention ces derniers temps, et avec raison. Lorsque la viande est broyé, les bactéries présentes sur la surface est mélangé dans le mélange du sol. Si cette viande hachée n'est pas cuit au moins 160 F à 165 F (71 C C à 74), les bactéries ne seront pas détruites et il y a une bonne chance que vous tombez malade.

    morceaux solides de viande comme les steaks et les côtelettes ne sont pas des bactéries dangereuses comme E. coli à l'intérieur, afin qu'ils puissent être servis plus rares. Cependant, toute réduction de la viande doit être cuit à une température interne d'au moins 145 F (63 C) (milieu rare). La température sans danger pour les volailles est de 180 F (82 C) et morceaux solides de porc doivent être cuits à 160 F (71 C). Les œufs doivent être bien cuits aussi. Si vous faites une meringue ou toute autre recette qui utilise des œufs non cuits, acheter spécialement oeufs pasteurisés ou utiliser de la poudre de meringue préparée.

    ★ SEPARE

    Les aliments qui seront consommés crus et les aliments qui seront cuits avant de manger doit toujours être séparés. La contamination croisée se produit lorsque la viande ou des œufs crus entrent en contact avec des aliments qui seront consommés crus. Ceci est une source importante d'intoxication alimentaire. double envelopper toujours les placer du sable de la viande crue sur le plateau le plus bas dans le réfrigérateur donc il n'y a pas de jus moyen peut goutter sur des produits frais. Ensuite, utilisez les viandes crues dans 1-2 jours suivant l'achat ou gel pour les viandes décongeler du stockage de plus dans le réfrigérateur, et non sur le comptoir

    Lorsque la cuisson des viandes ou faire griller ou du poisson cru, assurez-vous de placer la viande cuite sur un plateau propre.

    Ne pas utiliser le même plateau que vous avez utilisé pour transporter la nourriture à la grille. Lavez les ustensiles utilisés dans grillade après la nourriture est tournée pour la dernière fois sur le gril, ainsi que les spatules et cuillères utilisées pour les sautés ou en tournant la viande pendant la cuisson.

    Assurez-vous de se laver les mains après avoir manipulé de la viande crue ou des œufs crus. Se laver les mains avec du savon et de l'eau, ou à l'aide d'une lingette antibactérienne pré-humidifiée est absolument nécessaire après avoir touché la viande crue ou des œufs crus. Ne pas se laver les mains et les surfaces pendant la cuisson est une cause majeure de contamination croisée.

    ★ CLEAN

    Lavez-vous les mains fréquemment et les surfaces de travail lorsque vous cuisinez. Le lavage avec du savon et de l'eau chaude pendant au moins 15 secondes, puis sécher avec une serviette en papier.

    ★ CHILL

    la nourriture Chilling est très important. La zone de danger où les bactéries se multiplient est entre 40F et être de (-17c) ou au-dessous. Règle simple: servir les aliments chauds, aliments froids au froid. Utilisez plats ou assiettes chaudes pour garder les aliments chauds tout en servant. Utiliser des bains d'eau glacée pour garder les aliments froids au froid. Ne pas laisser toute la nourriture reposer à la température ambiante pendant plus de 2 heures- 1 heure si la température ambiante est de 90 F (32 C) ou au-dessus. Au moment d'emballer pour un pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà chilled.When ils vont dans le panier isolé. La bourriche ne sera pas refroidir les aliments-il ne cesse froid alimentaire lorsqu'il est correctement emballé avec de la glace. Les aliments chauds cuits doivent être placés dans des contenants peu profonds et réfrigérés immédiatement afin qu'ils refroidissent rapidement. Assurez-vous de couvrir les aliments après qu'ils sont frais.

    REMARQUE : Special considerations must be made when using venison or other wild game since it can become heavily contaminated during field dressing. Venison is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and food safety.

    SÉLECTION DE LA VIANDE POUR LA PRISE DE SAUCISSES

    Fabrication de saucisses a évolué au fil des années et des générations, et par conséquent, il existe d'innombrables types de saucisses que vous pouvez faire en utilisant les ingrédients de base de la viande, la graisse et quelques spices.Following soigneusement mélangé quelques lignes directrices simples qui vous aideront à tirer le meilleure dégustation saucisse possible.

    Tout type de viande peut être utilisé pour la fabrication de saucisses: porc, le bœuf, le bison, l'orignal et le caribou, même antilope font une grande saucisse. t est important lors de la préparation du gibier ou d'autres viandes de gibier rouge pour couper toute la graisse de la viande, comme le suif de jeu rouge TUM rances en seulement cinq jours. Remplacez la graisse soit avec le porc ou la graisse de boeuf, selon le type de produit que vous faites, à un rapport de 1 livre (0,5 kg) de graisse pour 4 livres (1,8 kg) de viande de gibier.

    La teneur en matière grasse de votre saucisse affectera le goût, la texture, les caractéristiques de cuisson et la durée de vie de votre produit. saucisse La plupart du commerce en a une teneur en matières grasses d'environ 20%. En utilisant moins de 12% de matière grasse se traduira par une saucisse dégustation très sec, en utilisant plus de 20% peut entraîner une saucisse sans saveur collante qui sera difficile à cuisiner.

    CURE

    Il est important de soigner correctement les viandes pour conserver la viande et la volaille, et de détruire les micro-organismes indésirables sur les surfaces de viande qui causent des maladies nées et détérioration alimentaires. Il existe de nombreuses mesures qui aident à ce processus, y compris le tabagisme, la cuisson, le séchage, le refroidissement et l'ajout de guérison ingrédients.Procédé les plus anciens moyens d'y parvenir est par l'introduction du sel dans la viande. La résistance des bactéries au sel varie considérablement entre les différents types de bactéries. La croissance de certaines bactéries est inhibée par des concentrations de sel aussi basse que 3%, par exemple, Salmonella, tandis que d'autres types sont capables de survivre à des concentrations de sel plus élevées, par exemple, Staphylococcus. Heureusement, la croissance de nombreux organismes indésirables normaux dans les produits de viande et de volaille durcie est inhibée à de faibles concentrations de sel.

    durcissement moderne est basée sur Nitrates et est très scientifique. La meilleure façon d'assurer un durcissement correct est d'acheter l'un des nombreux agents de durcissement disponibles dans le commerce à partir d'une épicerie ou votre boucher. Un remède très commun est Prague en poudre, qui est disponible en deux types (# 1 et # 2).

    ENVELOPPE

    Il y a beaucoup de différents types de boîtiers disponibles, le choix dépend de la préférence personnelle, ainsi que le type de saucisses que vous souhaitez faire. Pour la plupart des saucisses, vos choix sont naturels ou collagen.Don't laisser les noms que vous tromper, les enveloppes de collagène ne sont pas un produit synthétique. Ils sont fabriqués à partir de la peau de boeuf et d'autres tissus. boyaux de collagène sont uniformes en taille et la texture et ne nécessitent pratiquement pas d'enveloppes preparation.Natural sont les intestins d'agneau, de mouton, de porc ou de boeuf. Ils sont moins uniformes en taille et nécessitent une préparation importante. Pour ces raisons, plus de 75% des saucisses commercialement fait aux États-Unis est faite avec l'enveloppe de collagène. Il y a également des enveloppes non comestibles fibreux qui sont utilisés pour certaines variétés de saucisses fumées et mortadelle.

    TYPES DE SAUCISSES

    La plupart des saucisses tombent dans l'une des quatre catégories: frais, fumés, cuits ou secs. Toutes les saucisses, sauf séché, nécessitent un stockage réfrigéré. Il y a aussi une sous-catégorie de saucisses fumées non cuites.

    Parmi les saucisses fumées fraîches et non cuits, vous trouverez des saveurs comme kielbasa ou saucisse polonaise sausage.Italian, saucisse de petit-déjeuner et bien d'autres. Les deux saucisses fumées fraîches et non cuits nécessitent la cuisson avant de manger et aussi besoin d'un stockage réfrigéré.

    saucisses fumées et cuits comprennent salami, mortadelle, les hot-dogs toujours populaires et bien d'autres fumer Roper a besoin d'un Smokehouse ou fumeur. Ceux-ci peuvent être simples structures construites à la maison fabriqués à partir de fûts métalliques ou même de vieux réfrigérateurs ou ils peuvent être élaborés unités fabriquées. La plupart des saucisses fumées sont réchauffées avant de servir. Beaucoup de gens pensent qu'une saucisse fumée va durer beaucoup plus longtemps sans détérioration, mais ce n'est pas vrai. saucisses fumées doivent être traitées de la même que la saucisse fraîche en termes de stockage.

    saucisses sèches ont besoin le plus long temps de traitement, car ils sont séchés à l'air sur une longue période de temps. Certains types de saucisses sèches sont pepperoni, jambon cru et une variété de produits de jambon, pour ne citer que quelques-uns. Les conditions dans lesquelles doivent tous être soigneusement surveillés la viande séchée sont la température très exigeante, le temps et l'humidité pour un produit sûr et délicieux.

    STOCKAGE

    Il est important de se rappeler que la saucisse va perdre de sa saveur plus longtemps qu'il est stocké. Il est recommandé que vous ne faites que autant la saucisse que vous aurez besoin pendant 4-6 semaines. Même la saucisse congelée commence à perdre la saveur sensiblement au bout de 6 semaines. saucisse devrait être décongelée lentement au réfrigérateur avant la cuisson ou au service. décongélation rapide du produit se dégrade le goût aussi bien.

    COMMENT UTILISER

    1. Placez le coussinet plantaire dans un endroit sec.
    2. Branchez l' alimentation électrique.
    3. Tourner inverse interrupteur UP, laisser le piston se déplacent vers le haut
    4. Inclinez la viande de cylindre et dans le cylindre.
    5. Placez le cylindre arrière sur le châssis
    6. Mettre l' interrupteur REVERSE pour et poussez vers le bas le côté du patin de pied, de sorte que le piston commence à descendre
    7. Si le piston est trop bas CORNING rapide ou trop lent, l' utilisation le sélecteur de vitesse (bouton) pour régler la vitesse appropriée.
    8. Tout en remplissant le boîtier, retirez votre pied du coussinet plantaire et le piston s'arrête.
    9. Lorsque le piston se déplace vers le bas sur le fond du cylindre, l'appareil arrête automatiquement. Ensuite , tournez l' interrupteur INVERSE UP pour élever le piston vers le haut.
    10.Répétez ci - dessus à partir de processus N ° 4 , si nécessaire.

    COMMENT NETTOYER

    1. Débranchez l'appareil avant le nettoyage

    2. Retirez le cylindre, tube de piston et de la farce. Lavage à la main avec de l'eau savonneuse et sécher soigneusement.

    3. Nettoyez cet appareil avec un chiffon humide.




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