Riempitrice manuale per salsicce da 3 litri

Breve descrizione:

 


  • Prezzo di FOB: US 12 - 100 / pezzo
  • Min.Order Quantità: 10 pezzi/pezzi
  • Abilità del rifornimento: 10000 parte / parti al mese
  • Materiale:Acciaio inossidabile 430
  • Il motore:rame fine
  • Maglia in polvere:bene
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    Elettrico Salsiccia Stuffer

     

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    LA SICUREZZA ALIMENTARE

    ATTENZIONE! E 'importante seguire le linee guida di sicurezza alimentare descritte in questo  manual. For the most up to date instruction visit the USDA website.

    Ci sono regole di base da seguire quando la manipolazione di alimenti .

    Sono COOK, SEPARATE, PULITO, e CHILL .

    CUCINARE

    E 'fondamentale per cucinare il cibo ad una temperatura interna di sicurezza per distruggere i batteri che è presente. La sicurezza di hamburger e altri alimenti a base di carne tritata ha ricevuto un sacco di attenzione ultimamente, e con buona ragione. Quando la carne è macinato, i batteri presenti sulla superficie viene mescolato nella miscela suolo. Se questa carne macinata non è cotta ad almeno 160 F a 165 F (71 C to74 C), i batteri non saranno distrutti e c'è una buona probabilità che si ammalano.

    pezzi solidi di carne come bistecche e braciole non hanno i batteri pericolosi come E. coli al suo interno, in modo che possano essere serviti più raro. Ancora, qualsiasi taglio carni devono essere cotti ad una temperatura interna di almeno 145 F (63 C) (mediamente cotta). La temperatura sicuro per pollame è 180 F (82 C) e tagli di carne di maiale solidi devono essere cotti a 160 F (71 C). Le uova devono essere ben cotti troppo. Se si stanno facendo una meringa o di altra ricetta che utilizza uova non cotti, acquistare appositamente uova pastorizzate o utilizzare la polvere della meringa preparata.

    ★ SEPARATA

    Gli alimenti che saranno mangiati crudi e gli alimenti che saranno cotti prima di mangiare deve essere sempre separati. La contaminazione incrociata si verifica quando carni crude o uova vengono a contatto con gli alimenti che saranno mangiati crudi. Questa è una delle principali fonti di intossicazione alimentare. Sempre doppio avvolgere la carne cruda di sabbia metterli sul ripiano più basso del frigorifero in modo non c'è modo succhi di frutta possono gocciolare sul prodotti freschi. Quindi utilizzare i carni crude entro 1-2 giorni dall'acquisto, o di congelare per una conservazione più lunga di sbrinamento carni congelate nel frigorifero, non sul bancone

    Quando alla griglia o cucinare carni crude o pesce, assicuratevi di mettere la carne cotta su un piatto pulito.

    Non utilizzare lo stesso vassoio utilizzato per trasportare il cibo fuori alla griglia. Lavare gli utensili utilizzati in griglia dopo che il cibo viene acceso per l'ultima volta sulla griglia, così come spatole e cucchiai utilizzati per friggere o girando la carne durante la cottura.

    Assicurati di lavarsi le mani dopo aver toccato carne cruda o uova crude. Lavarsi le mani con acqua e sapone, o utilizzando un salvietta antibatterico pre-umidificata è assolutamente necessario, dopo aver toccato carne cruda o uova crude. Non lavarsi le mani e le superfici durante la cottura è una delle principali cause di contaminazione incrociata.

    ★ PULITO

    Lavare le mani e le superfici di lavoro di frequente quando si cucina. Lavaggio con acqua calda e sapone per almeno 15 secondi, poi asciugare con un tovagliolo di carta.

    ★ CHILL

    cibo agghiacciante è molto importante. La zona pericolosa in cui i batteri si moltiplicano è tra 40F ed essere di (-17c) o inferiore. semplice regola: servire cibi caldi caldi, cibi freddi freddo. Utilizzare scaldavivande o piastre per mantenere il cibo caldo durante il servizio. Utilizzare bagni di acqua ghiaccio per mantenere i cibi freddi freddo. Mai lasciare alcuna sedersi cibo a temperatura ambiente per più di 2 ore-1 ora se la temperatura ambiente è di 90 F (32 C) o superiore. Quando l'imballaggio per un picnic, assicurarsi che i cibi sono già chilled.When vanno nella cesta isolato. Il cesto non raffreddare il cibo-it appena mantiene freddo il cibo se correttamente imballati con ghiaccio. cibi cotti caldi dovrebbero essere collocati in contenitori poco profondi e subito refrigerati così si raffreddano rapidamente. Assicurarsi di coprire gli alimenti dopo che sono cool.

    NOTA: Special considerations must be made when using venison or other wild game since it can become heavily contaminated during field dressing. Venison is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and food safety.

    SELEZIONE PER CARNE SALSICCIA MAKING

    making salsiccia si è evoluta nel corso di molti anni e generazioni, e di conseguenza ci sono innumerevoli tipi di salsiccia si può fare utilizzando gli ingredienti base di carne, grassi e pochi spices.Following accuratamente miscelati sono alcune semplici linee guida che vi aiuterà a fare la migliore degustazione di salsiccia possibile.

    Qualsiasi tipo di carne può essere usato per la fabbricazione di salsicce: maiale, manzo, bisonti, alci e caribù, anche antilopi fanno grande salsiccia. t è importante quando si prepara carne di cervo o di altri tipi di carne selvaggina rosso per tagliare tutto il grasso dalla carne, come il rosso gioco sego sarà tum rancido in soli cinque giorni. Sostituire il grasso sia con carne di maiale o grasso di manzo, a seconda del tipo di prodotto che si sta facendo, con un rapporto di 1 sterlina (0,5 kg) di grasso per ogni 4 libbre (1,8 kg) di carne di selvaggina.

    Il contenuto di grassi della salsiccia influenzerà il gusto, la consistenza, caratteristiche di cottura e la shelf life del prodotto. La maggior parte commercialmente fatto salsiccia ha un contenuto di grasso del 20% circa. Utilizzando grassi inferiore al 12% si tradurrà in una salsiccia degustazione molto secca, durante l'utilizzo di oltre il 20% può provocare una salsiccia piccanti appiccicosa che sarà difficile da cucinare.

    POLIMERIZZAZIONE

    E 'importante curare correttamente carni per conservare la carne e pollame, e di distruggere microrganismi indesiderati sulle superfici di carne che causano il deterioramento e alimentari nato malattie. Ci sono molti passi che aiutano in questo processo, tra cui il fumo, la cottura, essiccazione, refrigerazione e l'aggiunta di cura ingredients.The più antichi mezzi di farlo è con l'introduzione del sale nella carne. La resistenza dei batteri al sale varia ampiamente tra diversi tipi di batteri. La crescita di alcuni batteri è inibita da concentrazioni saline più basso del 3%, per esempio, Salmonella, mentre altri tipi sono in grado di sopravvivere in concentrazioni di sale molto più elevate, ad esempio, Staphylococcus. Per fortuna, la crescita di molti organismi indesiderati normali si trovano in carne e pollame prodotti stagionati è inibito a basse concentrazioni di sale.

    indurimento moderna si basa su nitrati ed è molto scientifica. Il modo migliore per garantire una corretta stagionatura è quello di acquistare uno dei tanti agenti di indurimento disponibili in commercio sia da un negozio di alimentari o il vostro macellaio locale. Una cura molto comune è Praga in polvere, che è disponibile in due tipi (# 1 e # 2).

    CORPO

    Ci sono molti diversi tipi di budello a disposizione, la scelta giusta dipende dalle preferenze personali, così come il tipo di salsiccia si desidera effettuare. Per la maggior parte le salsicce, le scelte sono naturali o collagen.Don't lasciare che i nomi ingannare; involucri di collagene non sono un prodotto sintetico. Essi sono costituiti da pelle di manzo e di altri tessuti. involucri di collagene sono uniformi in termini di dimensioni e consistenza e richiedono quasi nessun involucri preparation.Natural sono gli intestini di agnello, pecore, maiali o manzo. Sono meno uniforme in termini di dimensioni e richiedono una preparazione notevole. Per queste ragioni, più del 75% di salsiccia commercialmente prodotto negli Stati Uniti è realizzato con l'intelaiatura collagene. Ci sono anche involucri non commestibili fibrose che vengono utilizzati per alcune varietà di salsicce affumicate e Bologna.

    TIPI DI SALSICCIA

    La maggior parte delle salsicce rientrano in una delle quattro categorie: fresco, affumicato, cotto o secchi. Tutte le salsicce, tranne asciugato, richiedono conservazione refrigerata. C'è anche una sottocategoria di salsicce affumicate crude.

    Tra le salsicce fresche e crude affumicate, troverete tali sapori come kielbasa o polacco salsiccia sausage.Italian, salsiccia colazione e molti altri. Sia salsicce fresche e crude affumicate richiedono una cottura prima di mangiare e richiedono anche conservazione refrigerata.

    salsicce affumicate e cotte includono salame, mortadella, il sempre popolare hot dog e molti altri il fumo Roper richiede un affumicatoio o fumatore. Questi possono essere semplici strutture in casa costruita a base di fusti di metallo o anche vecchi frigoriferi o possono essere elaborati unità prodotte. La maggior parte salsicce affumicate sono riscaldati prima di servire. Molte persone pensano che una salsiccia affumicata durerà molto più a lungo, senza deterioramento, ma questo non è vero. salsicce affumicate devono essere trattati come salsiccia fresca in termini di stoccaggio.

    salsicce secche richiedono il tempo di elaborazione più lungo, in quanto sono essiccati all'aria per un lungo periodo di tempo. Alcuni tipi di salsicce secche sono peperoni, prosciutto e una varietà di prodotti di prosciutto, solo per citarne alcuni. Le condizioni alle quali viene asciugato la carne sono la temperatura molto esigente, il tempo e l'umidità devono essere tutti attentamente monitorati per un prodotto sicuro e delizioso.

    STOCCAGGIO

    E 'importante ricordare che la salsiccia perderà il suo sapore più a lungo che è memorizzato. Si consiglia di effettuare solo la quantità di salsiccia in quanto sarà necessario per 4-6 settimane. Anche salsiccia congelato inizierà a perdere il sapore notevolmente dopo 6 settimane. salsiccia congelati devono essere scongelati lentamente in frigorifero prima della cottura o servire. scongelamento rapido del prodotto si degradano il gusto pure.

    COME USARE

    1. Posizionare il rilievo del piede in una posizione asciutta.
    2. Collegare l'alimentazione elettrica.
    3. Interruttore inversione di UP, lasciare che il movimento del pistone all'inizio
    4. Tilt carne cilindro e posto a cilindro.
    5. Posizionare il cilindro indietro al telaio
    6. Portare l'interruttore REVERSE BASSO e spingere il lato negativo del rilievo del piede, in modo che il pistone inizia a scendere
    7. Se il pistone è corning giù troppo veloce o troppo lento, uso l'interruttore di velocità (manopola) per regolare la velocità appropriata.
    8. Durante il riempimento dell'involucro, togliere il piede dal rilievo del piede e il pistone si arresta.
    9. Quando il pistone si muove verso il basso sul fondo del cilindro, la macchina si arresta automaticamente. Poi girare interruttore REVERSE fino a sollevare il pistone verso l'alto.
    10.Ripetere sopra processo a partire al numero 4 se necessario.

    COME PULIRE

    1. Scollegare la macchina prima della pulizia

    2. Rimuovere il tubo del cilindro, pistone e ripieno. Lavare a mano con acqua e sapone e asciugare accuratamente.

    3. Pulire questo apparecchio con un panno umido.




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