ម៉ាស៊ីនបំពេញ Sausage Stuffer 3L Sausage សៀវភៅដៃ

សង្ខេបខ្លី:

 


  • តាមរយៈ FOB តម្លៃ: US 12 - 100 / ដុំ
  • បរិមាណ Min.Order: 10 ដុំ/ដុំ
  • សមត្ថភាពផ្គត់ផ្គង់: 10000 ដុំ / បំណែកមួយខែ
  • សម្ភារៈ:430 ដែកអ៊ីណុក
  • ម៉ូទ័រ៖ទង់ដែងល្អ។
  • សំណាញ់ម្សៅ៖ផាកពិន័យ
  • :
  • ផលិតផលលំអិត

    ផលិតផលស្លាក

    អគ្គិសនី Sausage Stuffer

     

    អគ្គិសនី Sausage Stuffer87

    អគ្គិសនី Sausage Stuffer88

    អគ្គិសនី Sausage Stuffer88

    អគ្គិសនី Sausage Stuffer88

    អាហារសុវត្ថិភាព

    ការប្រុងប្រយ័ត្ន! វាជាការសំខាន់ក្នុងការអនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដូចមានចែងក្នុងនេះ  manual. For the most up to date instruction visit the USDA website.

    មានច្បាប់ជាមូលដ្ឋានដើម្បីអនុវត្តតាមនៅពេលដែលការដោះស្រាយស្បៀងអាហារ .

    ពួកគេគឺជាឃុ, ដោយឡែកពីគ្នា, ស្អាត, និងគ្រុនរងារ .

    ឃុ

    វាសំខាន់ណាស់ដែលចំអិនអាហារដើម្បីឱ្យសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងមួយដែលមានសុវត្ថិភាពដើម្បីបំផ្លាញបាក់តេរីដែលមានវត្តមាន។ សុវត្ថិភាពនៃ Hamburg និងអាហារផ្សេងទៀតធ្វើឡើងជាមួយសាច់ដីនេះត្រូវបានទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនយឺតហើយជាមួយនឹងហេតុផលល្អ។ នៅពេលដែលសាច់គឺដី, បាក់តេរីដែលធ្វើបទបង្ហាញនៅលើផ្ទៃនេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នានៅទូទាំងលាយដី។ ប្រសិនបើមានសាច់ដីនេះមិនត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 160 F ដើម្បី 165 ស្រី (71 គ to74 C) បាក់តេរីនឹងមិនត្រូវបានបំផ្លាញនិងមានឱកាសល្អមួយដែលអ្នកនឹងទទួលបានឈឺ។

    បំណែករឹងនៃសាច់ដូចសាច់អាំងនិង chop មិនមានបាក់តេរី E.coli នៅលើគ្រោះថ្នាក់ដូចខាងក្នុង, ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើការកម្រជាច្រើនទៀត។ នៅតែកាត់សាច់គោណាមួយគួរតែត្រូវបានចម្អិនសីតុណ្ហាភាពផ្ទៃក្នុងរបស់ស្រីយ៉ាងហោចណាស់ 145 (63) C (មធ្យមកម្រ) ។ ការសីតុណ្ហាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មាន់គឺ 180 ស្រី (82 C) និងកាត់បន្ថយការរឹងនៃសាច់ជ្រូកដែលគួរតែត្រូវបានចម្អិនដល់ 160 ស្រី (71 គ) ។ ស៊ុតគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើឱ្យ Meringue មួយឬរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលស៊ុតឆៅការប្រើប្រាស់ទិញស៊ុត pasteurized ពិសេសឬប្រើម្សៅ Meringue រៀបចំ។

    ★បំបែក

    អាហារដែលត្រូវបរិភោគឆៅនឹងអាហារដែលនឹងនិងចម្អិនមុនពេលបរិភោគត្រូវតែងតែត្រូវបានបំបែកត្រូវមានការ។ ឆ្លងការចម្លងរោគបានកើតឡើងនៅពេលដែលសាច់ឆៅឬស៊ុតចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារដែលនឹងត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ នេះគឺជាប្រភពចំបងនៃការពុលអាហារ។ រុំទ្វេជានិច្ចកន្លែងបូមខ្សាច់សាច់ឆៅពួកគេនៅលើធ្នើទាបបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះវាគ្មានវិធីទឹកអាច drip លើផលិតផលស្រស់នោះទេ។ បន្ទាប់មកប្រើសាច់ឆៅក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃនៃការទិញឬការបង្កកសម្រាប់ការផ្ទុកបានយូរ defrost សាច់ដែលកកនៅក្នុងទូទឹកកកមិនមែននៅលើការប្រឆាំងនេះ

    នៅពេលដែលការដុតឬការចម្អិនអាហារសាច់ឆៅឬត្រី, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតឆ្អិនសាច់ស្អាតមួយ។

    កុំប្រើចានដូចគ្នាដែលអ្នកបានប្រើដើម្បីអនុវត្តម្ហូបអាហារចេញទៅដុត។ លាងសមាតប្រដាប់ប្រើក្នុងការដុតនេះបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារត្រូវបានបើកសម្រាប់ពេលវេលាចុងក្រោយនៅលើដុតព្រមទាំង spatulas និងស្លាបព្រាប្រើសម្រាប់បំពងឬកូរសាច់ដូចដែលវាបានបែរចម្អិន។

    ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីលាងដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីការដោះស្រាយសាច់ឆៅឬស៊ុតឆៅ។ ការលាងសម្អាតដៃជាមួយសាប៊ូនិងទឹក, ឬប្រើ towelette បាក់តេរីមុន moistened គឺជាការចាំបាច់ពិតជាបន្ទាប់ពីអ្នកបានប៉ះសាច់ឆៅឬស៊ុតឆៅ។ មិនបានធ្វើពិធីលាងដៃនិងផ្ទៃខណៈពេលចម្អិនអាហារគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការឆ្លងការចម្លងរោគ។

    ★ស្អាត

    លាងសំអាតដៃរបស់អ្នកនិងការងារផ្ទៃជាញឹកញាប់ពេលដែលអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារ។ លាងជាមួយសាប៊ូនិងទឹកក្តៅយ៉ាងហោចណាស់ 15 វិនាទីបន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។

    ★ញាក់

    chilling ម្ហូបអាហារគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ តំបន់គ្រោះថ្នាក់ដែលជាកន្លែងដែលបាក់តេរីគុណគឺរវាង 40F និងត្រូវនៃ (-17c) ឬដូចខាងក្រោម។ ក្បួនសាមញ្ញ: អាហារក្តៅក្តៅបម្រើត្រជាក់ត្រជាក់អាហារ។ ប្រើ chafing ចានឬចានក្តៅដើម្បីរក្សាអាហារក្តៅខណៈពេលដែលការបម្រើ។ ប្រើការងូតទឹកត្រជាក់ទឹកកកដើម្បីរក្សាត្រជាក់អាហារ។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយម្ហូបអាហារណាមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អស់រយៈពេលជាង 2 hours- 1 ម៉ោងបើសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញគឺមាន 90 យន្តហោះ F (32) C ឬខ្ពស់ជាងនេះ។ នៅពេលដែលការវេចខ្ចប់សម្រាប់អាហារមួយ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអាហារដែលមានរួចទៅហើយ chilled.When ពួកគេចូលទៅក្នុងរាំងស្ទះដល់អ៊ីសូឡង់នេះ។ រាំងស្ទះនេះនឹងមិនញាក់អាហារ-វាគ្រាន់តែរក្សាត្រជាក់អាហារពេល packed ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយទឹកកក។ អាហារដែលឆ្អិនគួរក្តៅត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងរាក់និងទូទឹកកកភ្លាមដូច្នេះពួកគេត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សូមប្រាកដថាអាហារដែលគ្របដណ្តប់បន្ទាប់ពីពួកគេគឺត្រជាក់។

    ចំណាំ: Special considerations must be made when using venison or other wild game since it can become heavily contaminated during field dressing. Venison is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and food safety.

    ជ្រើសសាច់សម្រាប់ធ្វើសាច់ក្រក

    ការធ្វើសាច់ក្រកបានវិវត្តជាងច្រើនឆ្នាំមកហើយជំនាន់មកហើយជាលទ្ធផលមានប្រភេទរាប់មិនអស់នៃសាច់ក្រកអ្នកអាចធ្វើឱ្យការប្រើគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាននៃសាច់ជាតិខ្លាញ់និង spices.Following ក្រឡុកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំនួនដែលមានគោលការណ៍ណែនាំសាមញ្ញមួយចំនួនដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការធ្វើឱ្យ រសជាតិបានល្អបំផុតសាច់ក្រកអាចធ្វើបាន។

    ប្រភេទនៃសាច់ណាមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសាច់ក្រក: សាច់ជ្រូក, សាច់គោ, គោព្រៃ, moose និង Caribou, ឈ្លូសសូម្បីតែធ្វើឱ្យសាច់ក្រកអស្ចារ្យ។ មិនជាការសំខាន់នៅពេលដែលការរៀបចំការ venison ឬសាច់ប្រកួតក្រហមផ្សេងទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដែលបានមកពីអស់ទាំងសាច់, ជាខ្លាញ់ប្រកួតក្រហមនឹងទុំ rancid ជាពីរបីដូចជាប្រាំថ្ងៃ។ ជំនួសជាតិខ្លាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូកឬសាច់គោជាតិខ្លាញ់, អាស្រ័យលើប្រភេទនៃផលិតផលដែលអ្នកកំពុងធ្វើនៅសមាមាត្រនៃ 1 ផោន (0,5 គីឡូក្រាម) នៃជាតិខ្លាញ់សម្រាប់រាល់ 4 ផោន (1,8 គីឡូក្រាម) នៃសាច់ការលេងហ្គេម។

    មាតិកានៃជាតិខ្លាញ់សាច់ក្រករបស់អ្នកនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ, វាយនភាព, ចម្អិនអាហារលក្ខណៈនិងជីវិតធ្នើនៃផលិតផលរបស់អ្នក។ សាច់ក្រកបំផុតដែលធ្វើពាណិជ្ជកម្មមានមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ប្រហែល 20% ។ ការប្រើប្រាស់តិចជាង 12% ដែលមានជាតិខ្លាញ់នឹងមានលទ្ធផលនៅក្នុងការរសជាតិសាច់ក្រកស្ងួតខ្លាំងណាស់ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់ច្រើនជាង 20% អាចបណ្តាលក្នុងសាច់ក្រក flavorless មួយស្អិតដែលនឹងមានការលំបាកក្នុងការចំអិន។

    ការព្យាបាល

    វាជាការសំខាន់ដើម្បីព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សាសាច់និងបសុបក្សីសាច់និងបំផ្លាញអតិសុខុមប្រាណដែលមិនចង់បាននៅលើសាច់ផ្ទៃដែលបណ្តាលឱ្យ spoilage ជំងឺអាហារកើតហើយ។ មានជំហានជាច្រើនដែលជួយក្នុងដំណើរការនេះរួមទាំងការជក់បារី, ចម្អិនអាហារ, ស្ងួត, chilling និងការបន្ថែមនៃការព្យាបាល ingredients.The មធ្យោបាយចំណាស់ជាងគេបំផុតនៃការសម្រេចនេះគឺដោយការណែនាំអំបិលចូលទៅក្នុងសាច់នេះ។ ភាពធន់នៃបាក់តេរីដើម្បីអំបិលប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងចំណោមប្រភេទផ្សេងគ្នានៃបាក់តេរី។ កំណើននៃបាក់តេរីមួយចំនួនត្រូវបានរារាំងដោយកំហាប់អំបិលទាប 3%, ឧ, Salmonella, ចំណែកឯប្រភេទផ្សេងទៀតអាចរស់នៅក្នុងកំហាប់អំបិលខ្ពស់ជាងច្រើន, ឧ, Staphylococcus ។ សំណាងល្អ, កំណើននៃសារពាង្គកាយជាច្រើនដែលបានរកឃើញធម្មតាដែលមិនចង់បានក្នុងផលិតផលសាច់និងបសុបក្សីអាចទប់ស្កាត់នៅព្យាបាលទាបនៃអំបិលប្រមូលផ្តុំ។

    ព្យាបាលសម័យទំនើបត្រូវបានផ្អែកលើវិទ្យាសាស្រ្តនិងជា Nitrates ខ្លាំងណាស់។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីធានាបាននូវការព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺត្រូវទិញមួយនៃភ្នាក់ងារព្យាបាលអាចរកពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនពីការទាំងហាងលក់គ្រឿងទេសមួយឬពិជឃាតមូលដ្ឋានរបស់អ្នក។ ការព្យាបាលទូទៅណាស់គឺជាទីក្រុង Prague ម្សៅដែលមាននៅក្នុងពីរប្រភេទ (# 1 និងលេខ 2) ។

    ករណី

    មានប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃករណីដែលអាចរកបាន, ជម្រើសដែលត្រឹមត្រូវអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ព្រមទាំងប្រភេទនៃសាច់ក្រកអ្នកមានបំណងចង់ធ្វើ។ សម្រាប់សាច់ក្រកច្រើនបំផុត, ជម្រើសរបស់អ្នកគឺធម្មជាតិឬ collagen.Don't អនុញ្ញាតឱ្យឈ្មោះបន្លំភ្នែកអ្នក! សំបកស្រទាប់កូឡាជែគឺមិនមែនជាផលិតផលសំយោគ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីស្បែកសាច់គោនិងជាលិកាដទៃទៀត។ សំបក collagen គឺមានឯកសណ្ឋាននៅក្នុងទំហំនិងវាយនភាពនិងតម្រូវឱ្យស្ទើរតែគ្មានសំបក preparation.Natural មានពោះវៀនរបស់សាច់ចៀម, ចៀម, ជ្រូកឬសាច់គោ។ ពួកគេគឺមានតិចឯកសណ្ឋាននៅក្នុងទំហំនិងតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំច្រើន។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនោះច្រើនជាង 75% នៃសាច់ក្រកដែលបានធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៅអាមេរិកត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងករណីស្រទាប់កូឡាជែន។ ក្រៅពីនេះមានសំបកដែលមិនមានសរសៃដែលត្រូវបរិភោគសម្រាប់ពូជមួយចំនួនត្រូវបានគេប្រើសាច់ក្រកជក់បារីនិងការ Bologna ។

    ប្រភេទនៃសាច់ក្រក

    សាច់ក្រកភាគច្រើនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃបួនប្រភេទ: ស្រស់, ការជក់បារី, ចម្អិនឬស្ងួត។ សាច់ក្រកទាំងអស់, លើកលែងតែស្ងួតតម្រូវឱ្យផ្ទុកទូទឹកកក។ វាមានអនុប្រភេទនៃសាច់ក្រកជក់បារីឆៅ។

    ក្នុងចំណោមស្រស់និងឆៅដែលសាច់ក្រកជក់បារី, អ្នកនឹងរកឃើញលក្ខណៈដូចជាសាច់ក្រក sausage.Italian kielbasa ប៉ូឡូញឬ, សាច់ក្រកអាហារពេលព្រឹកនិងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។ ទាំងពីរស្រស់និងសាច់ក្រកបានជក់បារីឆៅតម្រូវឱ្យចម្អិនអាហារមុនពេលបរិភោគនិងការផ្ទុកផងដែរតម្រូវឱ្យមានទូទឹកកក។

    សាច់ក្រកជក់បារីនិងការចម្អិនរួមមាន salami, Bologna, សត្វឆ្កែក្តៅដែលមិនធ្លាប់មានការពេញនិយមនិងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន Roper ជក់បារីតម្រូវឱ្យ smokehouse មួយឬជក់បារី។ ទាំងនេះអាចជារចនាសម្ព័ន្ធដែលសង់ផ្ទះធ្វើពីស្គរសាមញ្ញដែកឬសូម្បីតែចាស់ឬទូរទឹកកកអាចត្រូវបានបញ្ជាក់លម្អិតថាពួកគេបានផលិតគ្រឿង។ សាច់ក្រកជក់បារីភាគច្រើនត្រូវបានកម្តៅសាច់ដុំមុនពេលបម្រើ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថាជាមួយនឹងសាច់ក្រជក់បារីច្រើនយូរជាងនេះដោយមិនមានរយៈពេល spoilage, ប៉ុន្តែនេះគឺជាការមិនពិត។ សាច់ក្រកជក់បារីគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាដូចគ្នានឹងសាច់ក្រកស្រស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក។

    សាច់ក្រកត្រីងៀតតម្រូវឱ្យពេលវេលាដំណើរការវែងបំផុត, ជាពួកគេមានខ្យល់ស្ងួតក្នុងរយៈពេលយូរ។ ប្រភេទមួយចំនួននៃសាច់ក្រកស្ងួត pepperoni, prosciutto និងប្រភេទនៃផលិតផល Ham បានមួយ, គ្រាន់តែឈ្មោះមួយចំនួន។ ល័ក្ខខ័ណ្ឌដែលសាច់នេះត្រូវបានស្ងួតត្រូវបានតម្រូវឱ្យណាស់សីតុណ្ហភាពសំណើមត្រូវតែពេលវេលានិងការត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់ត្រូវបានផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការនិងឆ្ងាញ់។

    ការទុកដាក់

    វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំសាច់ក្រកដែលនឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់ខ្លួនយូរជាងនេះដែលវាត្រូវបានរក្សាទុក។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកគ្រាន់តែធ្វើឱ្យដូចជាសាច់ក្រកច្រើនដូចជាអ្នកនឹងត្រូវការសម្រាប់ការ 4-6 សប្តាហ៍។ សូម្បីតែសាច់ក្រកកនឹងចាប់ផ្តើមរសជាតិចាញ់គួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ទាប់ពី 6 សប្តាហ៍។ សាច់ក្រកកគួរត្រូវបាន thawed យឺតនៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលចម្អិនអាហារឬបម្រើ។ thawing រហ័សនៃផលិតផលនេះនឹងបន្ទាបរសជាតិផងដែរ។

    ធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ

    1. ទីកន្លែងបន្ទះជើងនៅក្នុងទីតាំងស្ងួត។
    2. ភជប់ថាមពលអគ្គិសនី។
    3. បើកបញ្ច្រាសទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរឡើង, ការផ្លាស់ប្តូរពីស្តុងអនុញ្ញាតឱ្យដល់កំពូល
    4 ស៊ីឡាំងសាច់ Tilt ឡើងនៅក្នុងស៊ីឡាំងហើយ។
    5. ទីកន្លែងត្រឡប់មកវិញស៊ីឡាំងនៅលើស៊ុម
    ប្ដូរបច្ចេកវិជ្ជា 6. េបើកទៅចុះហើយជំរុញឱ្យភាគីម្ខាងចុះនៃបន្ទះជើង, ដូច្នេះស្តុងនឹងចាប់ផ្តើមចុះមក
    7. ប្រសិនបើពីស្តុងនេះគឺជាការធ្លាក់ចុះលឿនពេកពោតឬយឺតពេក, ការប្រើប្រាស់ ការផ្លាស់ប្តូរល្បឿន (knob) ដើម្បីលៃតម្រូវល្បឿនសមស្រប។
    8. ខណៈពេលដែលបំពេញករណីនេះយកជើងរបស់អ្នកពីបន្ទះជើងនិងពីស្តុងនឹងឈប់។
    9. ពេលស្តុផ្លាស់ទីចុះនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃស៊ីឡាំងនេះ, ឧបករណ៍នេះនឹងបញ្ឈប់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ បន្ទាប់មកបានក្លាយប្ដូរបច្ចេកវិជ្ជាដើម្បីឡើងដើម្បីបង្កើនស្តុងទៅកំពូលនេះ។
    10.Repeat ខាងលើដំណើរការចាប់ផ្តើមនៅលេខ 4 ប្រសិនបើចាំបាច់។

    របៀបដើម្បីសមា

    1. ដកឆនុម៉ាស៊ីនមុនពេលដែលការលាងសំអាតនេះ

    2. យកស៊ីឡាំង, ពីស្តុងនិងបំពង់ stuffing ។ លាងដៃជាមួយនឹងទឹកសាប៊ូនិងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់។

    3. លាងសមាតឧបករណ៍ជាមួយកណាត់សើមមួយ។




  • មុន:
  • បន្ទាប់:

  • ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ

    

    ព្រឹត្តិប័ត្រ

    តាម​ពួក​យើង

    • sns03
    • sns02
    • sns01