수동 소시지 스터퍼 3L 소시지 충전 기계

간단한 설명:

 


  • FOB 가격 : 미국 12 - 100 / 조각
  • Min.Order 수량 : 10개/조각
  • 공급 능력 : 10000 조각 / 월 당 조각
  • 재료:430스테인리스 스틸
  • 모터:순동
  • 파우더 메쉬:좋아
  • :
  • 제품 상세 정보

    제품 태그

    전기 소시지 스터

     

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    식품 안전

    주의! 이에 명시된 식품 안전 지침을 따르는 것이 중요  manual. For the most up to date instruction visit the USDA website.

    음식을 처리 할 때 따라야 할 기본적인 규칙이 있습니다 .

    그들은 별도의 요리, 청소 및 CHILL 있습니다 .

    그것은 존재하는 박테리아를 파괴하는 안전한 내부 온도에 음식을 요리하는 것이 중요합니다. 햄버거와 지상 고기로 만든 다른 음식의 안전성은 최근 많은 관심을 받고, 좋은 이유가있다. 고기가 분쇄되는 경우, 표면에 존재하는 세균을 접지 혼합물에 걸쳐 혼합된다. 이 지상 고기는 165 F 적어도 160 F (C to74 71 C) 조리되지 않은 경우, 박테리아를 파괴하고 아픈 얻을 것이다 좋은 기회가있다되지 않습니다.

    스테이크와 갈비 같은 고기의 단단한 조각 안쪽에 대장균과 같은 위험한 박테리아가없는, 그래서 그들은 더 드문 제공 할 수있다. 또, 어떤 소 잘라 적어도 145 F (63 C) (중간 드문)의 내부 온도로 조리한다. 가금류 용 안전 온도는 180 F (82 C), 돼지의 고체 컷 160 F (71 C) 조리되어야한다. 계란은 철저하게 너무 요리한다. 당신은 요리하지 않은 계란을 사용하는 머랭 또는 다른 조리법을 만드는 경우, 특히 저온 살균 계란을 구입하거나 준비 머랭 분말을 사용합니다.

    ★ 별도의

    식사 전에 요리 될 것입니다 않은 먹게 될 음식과 음식은 항상 분리해야합니다. 원시 고기 나 달걀 않은 먹게 될 음식과 접촉 할 때 교차 오염이 발생합니다. 이 식중독의 주요 원인이다. 항상 주스는 신선한 농산물에 떨어지지 수있는 방법이 없기 때문에 원시 고기 모래가 냉장고에서 가장 낮은 선반에 그들을 배치 이중 포장. 그런 다음하지 카운터에, 냉장고에 오래 보관 제상 냉동 고기의 구매, 또는 동결 1-2 일 이내에 날고기를 사용

    굽고 또는 원시 고기 나 생선을 요리 할 때 깨끗한 접시에 요리 된 고기를 배치해야합니다.

    당신이 그릴에 음식을 수행하기 위해 사용 된 것과 같은 플래터를 사용하지 마십시오. 음식은 볶음 프라이팬하거나 요리로 고기를 끌 때 사용합니다 주걱과 숟가락뿐만 아니라, 그릴에 마지막으로 켜진 후 구이에 사용되는기구를 씻으십시오.

    날고기 또는 원시 계란을 취급 후에는 손을 씻고해야합니다. 비누와 물, 또는 미리 적신 항균 물수건을 사용하여 손을 세척하면 날고기 또는 원시 계란을 만진 후에 절대적으로 필요하다. 요리는 교차 오염의 주요 원인 인 반면 손과 표면을 세척하지 않습니다.

    ★ CLEAN

    당신이 요리 할 때 자주 손과 작업 표면을 세척 할 것. 종이 수건으로 건조 후, 적어도 15 초 동안 비누와 따뜻한 물로 세척.

    ★ CHILL

    등골이 오싹한 음식은 매우 중요합니다. 박테리아 증식 40F 사이 이하 (-17c)에 있거나 위험 지역. 간단한 규칙 : 뜨거운 음식을 따뜻한 물과 차가운 음식은 차가운 역할을한다. 봉사하고있는 동안 뜨거운 음식을 유지하기 위해 음식이나 뜨거운 접시를 죽네 사용합니다. 차가운 차가운 음식을 유지하기 위해 얼음 수조를 사용합니다. 주위 온도가 90 위 F (32 C)인지 또는 2 개 이상 수 시간이 1 시간 동안 실온에서 음식 앉게 절대. 피크닉을위한 포장 할 때, 그들은 절연 바구니로 이동 chilled.When 음식이 이미 있는지 확인합니다. 바구니 음식을-이 ​​진정되지 않습니다 제대로 얼음으로 포장 할 때 단지 음식 감기를 유지합니다. 뜨거운 요리 음식은 얕은 용기에 배치하고 빠르게 냉각 있도록 즉시 냉장 보관해야한다. 그들은 멋진 후 음식을 포함해야합니다.

    참고 : Special considerations must be made when using venison or other wild game since it can become heavily contaminated during field dressing. Venison is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and food safety.

    소시지 및 가열 소시지 생산 육류 SELECTION

    소시지 및 가열 소시지 생산은 몇 년과 세대에 걸쳐 진화, 그 결과 당신은 고기, 지방과 몇 가지주의 깊게 혼합 spices.Following의 기본 재료를 사용하여 만들 수 있습니다 소시지의 수많은 종류의 도움이 될 몇 가지 간단한 지침 당신이 할 수 있습니다 거기에있다 최상의 소시지 맛.

    고기의 모든 종류의 소시지 제조에 사용할 수 있습니다 : 돼지 고기, 쇠고기, 들소, 사슴과 순록, 심지어 영양은 큰 소시지을합니다. 빨간색 게임 우지는 최소 5 일에서 썩은 냄새가 다치거나 바와 같이, 고기에서 모든 지방을 트리밍 사슴 고기 또는 다른 빨간색 게임 고기를 준비 할 때 t 중요하다. 게임 고기의 매 4 파운드 (1.8 kg)에 대한 지방의 1 파운드 (0.5 kg)의 비율로, 당신이 만들고있는 제품의 종류에 따라, 돼지 고기 또는 쇠고기 지방 중 하나를 사용하여 지방을 교체합니다.

    당신의 소시지의 지방 함량은 제품의 맛, 질감, 조리 특성과 수명에 영향을 미칠 것입니다. 대부분의 상업적으로 만든 소시지는 약 20 %의 지방 함량을 가지고있다. 요리 어려울 것이다 끈적 풍미 소시지 될 수 있습니다 20 % 이상을 사용하는 동안보다 12 %의 지방을 사용하는 것은 매우 건조 맛 소시지가 발생합니다.

    큐어링

    제대로 고기와 가금류를 유지하기 위해 고기를 치료하고, 부패 음식 태어난 질병의 원인이 고기 표면에 바람직하지 않은 미생물을 파괴하는 것이 중요하다. 흡연, 요리, 건조, 냉각 및 치료 ingredients.The의 추가이 고기에 소금을 도입하는 것입니다 달성의 가장 오래된 수단을 포함하여이 과정에서 도움이 많은 단계가 있습니다. 염 세균 내성 세균의 종류마다 크게 달라진다. 다른 형태, 예를 들면, 황색 포도상 구균을 훨씬 더 높은 염 농도를 생존 할 수있는 반면, 일부 박테리아의 성장은, 예를 들어, 3 %, 살모넬라 낮은 염 농도에 의해 억제된다. 다행히 치료 육류 및 가금류 제품에서 발견되는 일반적인 많은 바람직하지 않은 미생물의 성장은 소금의 낮은 농도에서 억제된다.

    현대 경화 질산염에 따라 매우 과학적이다. 적절한 경화를 보장하는 가장 좋은 방법은 식료품 점 또는 해당 지역의 정육점 중 하나에서 많은 상업적으로 이용 가능한 경화제 중 하나를 구입하는 것입니다. 아주 일반적인 치료는 두 가지 유형 (# 1, # 2)에서 사용할 수 있습니다 프라하 분말이다.

    케이싱

    가능한 케이스의 다양한 종류의 올바른 선택은 개인 취향뿐만 아니라 당신을하고자 소시지의 종류에 따라 다릅니다있다. 대부분의 소시지를 들어, 당신의 선택은 자연 또는 collagen.Don't는 이름이 너희를 속이는 콜라겐 케이싱은 합성 제품이 아니다. 그들은 쇠고기 피부와 다른 조직에서 만들어집니다. 콜라겐 케이싱은 크기와 질감을 균일하고 거의 preparation.Natural 케이스는 양고기, 양, 돼지 또는 쇠고기의 내장입니다 필요합니다. 그들은 크기가 적은 균일 상당한 준비가 필요합니다. 그 이유를 들어, 미국에서 상업적으로 만든 소시지의 75 % 이상이 콜라겐 케이싱으로 이루어진다. 훈제 소시지와 볼로냐의 일부 품종에 사용되는 섬유 비 식용 케이스도 있습니다.

    소시지의 종류

    신선한, 훈제가, 요리 또는 말린 : 대부분의 소시지는 네 가지 범주 중 하나에 속합니다. 모든 소시지, 건조를 제외하고, 냉장 보관이 필요합니다. 않은 훈제 소시지의 하위 카테고리도 있습니다.

    신선한 및 않은 훈제 소시지 중, 당신은 킬 바사 또는 폴란드어 sausage.Italian 소시지, 아침 식사 소시지 및 많은 다른 사람과 같은 맛을 찾을 수 있습니다. 모두 신선하고 조리 훈제 소시지 먹기 전에 요리를 필요로하고 또한 냉장 보관이 필요합니다.

    훈제 및 요리 소시지 로퍼 흡연은 훈제 또는 흡연자를 필요로 살라미, 볼로냐, 끊임없이 인기 핫도그 및 많은 다른 사람을 포함한다. 이 금속 드럼 또는 오래된 냉장고에서 만든 간단한 조립식 구조 일 수도 있고 정교한 제조 된 단위가 될 수 있습니다. 대부분의 훈제 소시지 봉사하기 전에 예열한다. 많은 사람들이 훈제 소시지가 부패하지 않고 훨씬 더 오래 지속될 것이라고 생각하지만, 이것은 사실이 아니다. 훈제 소시지의 저장 측면에서 신선한 소시지와 동일하게 취급되어야한다.

    그들은 오랜 기간 동안 건조 공기이기 때문에 건조 소시지는 긴 처리 시간을 필요로한다. 건조 소시지 일부 유형의 몇 가지 이름을, 페퍼로니, 햄, 햄 다양한 제품입니다. 고기가 건조되는 조건은 매우 엄격한 온도, 시간, 습도가 모두 여러분에게 안전하고 맛있는 제품에 대한 모니터링해야한다.

    저장

    그 소시지는 더 이상이 저장되는 그 맛을 잃게됩니다 기억하는 것이 중요하다. 당신이 4-6 주 동안해야합니다 당신은 많은 소시지를 만드는 것이 좋습니다. 심지어 냉동 소시지 6 주 후 눈에 띄게 맛을 잃게하기 시작합니다. 냉동 소시지 요리하거나 제공하기 전에 냉장고에서 서서히 해동되어야한다. 제품의 빠른 해동뿐만 아니라 맛이 저하됩니다.

    사용 방법

    1. 건조한 위치에 발 패드를 놓습니다.
    2. 전원을 연결합니다.
    3. 전원을 켜고, UP 스위치를 반대 가기 피스톤 이동하자
    4. 틸트 실린더의 실린더와 장소 고기를.
    5. 뒷면의 프레임에 실린더
    DOWN 6. 돌립니다 REVERSE 스위치와 풋 패드의 아래쪽을 밀어 때문에 피스톤이 내려 가기 시작
    피스톤이 아래로 너무 빠르거나 너무 느린 사용 코닝 인 경우 7 속도 스위치 (노브) 적절한 속도로 조정한다.
    케이스를 작성하는 동안 8, 발 패드에서 발을 제거하고 피스톤이 정지됩니다.
    피스톤이 실린더의 저부 아래로 이동할 때 제 어플라이언스는 자동으로 정지한다. 그런 가기 피스톤을 인상 UP에 REVERSE 스위치를 켭니다.
    필요한 경우, 상기 방법은 제 4 10.Repeat 시작.

    청소하는 방법

    1. 분리 청소하기 전에이 기계

    2. 상기 실린더, 피스톤 및 스터핑 튜브를 제거한다. 철저하게 비눗물 건조 손 세척.

    3. 젖은 천으로이 기기를 청소합니다.




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