Manuell pølsefyller 3L Sausage Fylling Machine

Kort beskrivelse:

 


  • FOB Pris: US 12 - 100 / stk
  • Min.Order Antall: 10 stk/stykker
  • Forsyning Ability: 10000 Hver / stykker per måned
  • Materiale:430 rustfritt stål
  • Motor:fint kobber
  • Pulvernett:fint
  • :
  • Produkt detalj

    Produkttagger

    Elektrisk pølsefyller

     

    Elektrisk Sausage Stuffer87

    Elektrisk Sausage Stuffer88

    Elektrisk Sausage Stuffer88

    Elektrisk Sausage Stuffer88

    MATSIKKERHET

    FORSIKTIGHET! Det er viktig å følge Food Safety retningslinjene i denne  manual. For the most up to date instruction visit the USDA website.

    Det er grunnleggende regler å følge når du håndterer mat .

    De er COOK, separat, CLEAN, og CHILL .

    KOKK

    Det er viktig å lage mat til en trygg intern temperatur for å ødelegge bakterier som er til stede. Sikkerheten til hamburgere og andre matvarer laget med kjøttdeig har fått mye oppmerksomhet i det siste, og med god grunn. Når kjøttet er bakken, bakterier tilstede på overflaten er blandet i hele første blanding. Hvis dette kjøttdeig ikke er tilberedt til minst 160 F til 165 F (71 C to74 C), vil bakteriene ikke bli ødelagt, og det er en god sjanse for at du vil bli syk.

    Solide kjøttstykker som biff og koteletter ikke har farlige bakterier som E.coli på innsiden, slik at de kan serveres mer sjeldne. Likevel bør storfe- kutt skal kokes til en indre temperatur på minst 145 F (63 C) (middels sjeldne). Den sikre temperatur for fjærkre er 180 F (82 C) og faste stykker av svinekjøtt skal tilberedes til 160 F (71 C). Egg bør grundig kokt også. Hvis du gjør en marengs eller annen oppskrift som bruker rå egg, kjøpe spesielt pasteuriserte egg eller bruke forberedt marengs pulver.

    ★ KASTES

    Matvarer som skal spises rå og matvarer som skal tilberedes før spising må alltid være atskilt. Krysskontaminering oppstår når rått kjøtt eller egg kommer i kontakt med næringsmidler som skal spises rå. Dette er en viktig kilde til matforgiftning. Alltid dobbelt-wrap rått kjøtt sand plassere dem på nederste hylle i kjøleskapet så det er ingen måte juice kan dryppe på ferske råvarer. Deretter bruker rått kjøtt innen 1-2 dager etter kjøp, eller fryse for lengre lagring Tining frossent kjøtt i kjøleskapet, ikke på telleren

    Ved grilling eller matlaging rå kjøtt eller fisk, sørg for å plassere kokt kjøtt på en ren tallerken.

    Ikke bruk samme tallerken du brukte til å bære maten ut til grillen. Vask de redskaper som brukes i grilling etter at maten er slått for siste gang på grillen, samt slikkepotter og skjeer som brukes for stir-steking eller dreie kjøtt som det kokker.

    Sørg for å vaske hendene etter å ha håndtert rått kjøtt eller rå egg. Vaske hendene med såpe og vann, eller ved hjelp av en pre-fuktet antibakteriell towelette er helt nødvendig etter at du har rørt rått kjøtt eller rå egg. Ikke å vaske hendene og overflater under matlaging er en viktig årsak til kryss-kontaminering.

    ★ CLEAN

    Vask hendene og arbeidsflater ofte når du lager mat. Vasking med såpe og varmt vann i minst 15 sekunder, tørk deretter med et papirhåndkle.

    ★ CHILL

    Chilling mat er svært viktig. Faresonen hvor bakteriene formere er mellom 40F og være OF (-17c) eller lavere. Enkel regel: tjene varm mat varm, kald mat kald. Bruk gnaging retter eller kokeplater å holde maten varm ved servering. Bruk isen vannbad for å holde kald mat kald. la aldri noen mat sitte ved romtemperatur i mer enn 2 timer-1 time hvis lufttemperaturen er 90 F (32 C) eller høyere. Når du pakker for en piknik, sørg for at matvarer er allerede chilled.When de går inn i den isolerte kurv. Kurv vil ikke slappe mat-det bare holder maten kald når den skal fullpakket med is. Hot kokt mat bør plasseres i grunne beholdere og umiddelbart nedkjølt slik at de avkjøles raskt. Sørg for å dekke mat etter at de er kule.

    MERK: Special considerations must be made when using venison or other wild game since it can become heavily contaminated during field dressing. Venison is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and food safety.

    kjøtt utvalg for pølse MAKING

    Pølse gjør har utviklet seg over mange år og generasjoner, og som et resultat er det utallige typer pølse du kan gjøre med de grunnleggende ingredienser av kjøtt, fett og noen nøye blandet spices.Following er noen enkle retningslinjer som vil hjelpe deg å gjøre det beste smaker pølse mulig.

    Enhver type kjøtt kan brukes til å lage pølse: svinekjøtt, oksekjøtt, bison, elg og villrein, selv antilope gjøre stor pølse. t er viktig når du forbereder vilt eller andre røde viltkjøtt å trimme alt fettet fra kjøttet, som red spillet talg vil Tum harsk i så få som fem dager. Erstatte fettet med enten svinekjøtt eller biff fett, avhengig av type produkt du gjør, i forholdet 1 pund (0,5 kg) av fett for hver 4 pounds (1,8 kg) av viltkjøtt.

    Fettinnholdet i din pølse vil påvirke smak, tekstur, matlaging egenskaper og holdbarhet av produktet. De fleste kommersielt laget pølse har et fettinnhold på ca. 20%. Bruke mindre enn 12% fett vil resultere i et svært tørt smaker pølse, mens du bruker mer enn 20% kan resultere i en klebrig smakløs pølse som vil være vanskelig å lage mat.

    HERDNING

    Det er viktig å riktig helbrede kjøtt for å bevare kjøtt og fjærfe, og å ødelegge uønskede mikroorganismer på kjøttet overflater som forårsaker forringende og mat født sykdommer. Det er mange trinn som hjelp i denne prosessen, blant annet røyking, koking, tørking, kjøling og tilsetning av herde ingredienser av eldste midler til å oppnå dette er ved å innføre salt inn i kjøttet. Motstanden av bakterier til salt, varierer blant forskjellige typer bakterier. Veksten av visse bakterier inhiberes ved saltkonsentrasjoner så lave som 3%, f.eks, Salmonella, mens andre typer er i stand til å overleve i mye høyere saltkonsentrasjoner, for eksempel Staphylococcus. Heldigvis er veksten av mange uønskede organismer som normalt funnet i speke og fjærkreprodukter inhibert ved lave konsentrasjoner av salt.

    Moderne herding er basert på nitrater og er veldig vitenskapelig. Den beste måten å sikre riktig herding er å kjøpe en av de mange kommersielt tilgjengelige herdere enten fra en matbutikk eller din lokale slakter. En veldig vanlig kur er Praha Powder, som er tilgjengelig i to typer (# 1 og # 2).

    casing

    Det finnes mange forskjellige typer foringsrør tilgjengelig, avhenger det riktige valget av personlige preferanser så vel som hvilken type pølse du ønsker å gjøre. For de fleste pølser, valgene er naturlig eller collagen.Don't la navnene lure deg, kollagenskinn er ikke et syntetisk produkt. De er laget av biff hud og annet vev. Kollagenskinn er ensartet i størrelse og tekstur og krever nesten ingen preparation.Natural foringsrør er tarmen hos lam, sau, svin eller biff. De er mindre ensartet i størrelse og krever betydelig forberedelse. Av disse grunner, er mer enn 75% av kommersielt laget pølse i USA har gjort med kollagenhylster. Det er også fibrøse ikke-spiselige hylstre som brukes for noen varianter av røkte pølser og bologna.

    TYPER PØLSE

    De fleste pølser faller inn under en av fire kategorier: Frisk, røkt, kokt eller tørket. Alle pølser, bortsett tørket, krever kjølelagring. Det er også en underkategori av rå røkte pølser.

    Blant de friske og rå røkt pølse, vil du finne slike smaker som kielbasa eller polsk sausage.Italian pølse, frokost pølse og mange andre. Både ferske og ukokt røkte pølser krever koking før spising og krever også kjølelagring.

    Røkt og kokte pølser inkluderer salami, bologna, den stadig populære pølser og mange andre roper røyking krever en røykeri eller røyker. Disse kan være enkle hjemmebygde strukturer laget av metaller trommer eller gamle kjøleskap eller de kan være forseggjort produsert enheter. De fleste røkte pølser varmes før servering. Mange tror at en røkt pølse vil vare mye lenger uten forringende, men dette er ikke sant. Røkt pølse bør behandles på samme måte som friske pølse når det gjelder lagring.

    Pølsene krever den lengste behandlingstiden, da de blir lufttørket over en lang tidsperiode. Noen typer tørre pølser er pepperoni, prosciutto og en rekke skinke produkter, bare for å nevne noen. De betingelser under hvilke kjøttet er tørket er meget krevende temperatur, tid og fuktighet må alle overvåkes nøye for en trygg og deilig produkt.

    LAGRING

    Det er viktig å huske at pølse vil miste sin smak jo lenger at det er lagret. Det anbefales at du bare gjøre så mye pølse som du trenger for 4-6 uker. Selv frossen pølse vil begynne å miste smaken merkbart etter 6 uker. Frozen pølse bør tines langsomt i kjøleskapet før matlaging eller servering. Rask tining av produktet vil forringe smaken også.

    Hvordan bruke

    1. Plasser fotpute i en tørr posisjon.
    2. Koble elektrisk kraft.
    3. Sett bakkontakten ved UP, la stemplet seg til toppen
    4. Vippe sylinderen og sted kjøtt i sylinderen.
    5. Plasser sylinder tilbake på rammen
    6. Slå revers til ned, og trykk nedover siden av foten puten, så vil stemplet begynne å komme ned
    7. Hvis stemplet er Corning nedover for fort eller for sakte, bruken hastighetsvelgeren (knott) for å justere til riktig hastighet.
    8. Ved fylling av foringsrøret, fjerner foten fra fotputen og stemplet vil stoppe.
    9. Når stempelet beveger seg ned på bunnen av sylinderen, vil maskinen stoppe automatisk. Deretter slår Revers til UP for å heve stempelet til toppen.
    10.Gjenta ovennevnte fremgangsmåte som starter ved No. 4 om nødvendig.

    Hvordan rengjøre

    1. Koble maskinen før rengjøring

    2. Fjern sylinder, stempel og fyllingsrøret. Håndvask med såpevann og tørk grundig.

    3. Rengjør apparatet med en fuktig klut.




  • Tidligere:
  • Neste:

  • Relaterte produkter

    

    nyhetsbrev

    Følg oss

    • sns03
    • sns02
    • sns01