Enchedor de salsicha manual 3L máquina de enchimento de salsicha

Pequena descrição:

 


  • FOB Preço: US 12 - 100 / Peça
  • Min.Order Quantidade: 10 peças/peças
  • Capacidade de fornecimento: 10000 partes / partes por Mês
  • Material:430 aço inoxidável
  • Motor:cobre fino
  • Malha em pó:multar
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    Elétrica Sausage Stuffer

     

    Elétrica salsicha Stuffer87

    Elétrica salsicha Stuffer88

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    SEGURANÇA ALIMENTAR

    CUIDADO! É importante seguir as orientações de Segurança Alimentar descritos neste  manual. For the most up to date instruction visit the USDA website.

    Existem regras básicas a seguir ao manusear alimentos .

    Eles são COOK, separado, limpo, e FRIO .

    COZINHAR

    É crucial para cozinhar alimentos a uma temperatura interna segura para destruir as bactérias que está presente. A segurança de hambúrgueres e outros alimentos feitos com carne moída tem recebido muita atenção ultimamente, e com razão. Quando a carne é moída, as bactérias presentes na superfície é misturado através da mistura do solo. Se esta carne moída não é cozido a pelo menos 160 F a 165 F (71 C to74 C), as bactérias não será destruído e há uma boa chance que você vai ficar doente.

    pedaços sólidos de carne como bifes e costeletas não têm bactérias perigosas, como E.coli no interior, para que possam ser servidos mais raro. Ainda, qualquer corte de carne deve ser cozido a uma temperatura interna de, pelo menos, 145 F (63 C) (forma rara). A temperatura segura para aves de capoeira é de 180 F (82 C) e cortes de carne de porco sólidos deve ser cozido a 160 F (71 C). Os ovos devem ser bem cozidos também. Se você estiver fazendo um merengue ou outra receita que usa ovos crus, comprar especialmente ovos pasteurizados ou usar o pó de merengue preparado.

    ★ SEPARADO

    Os alimentos que serão ingeridos crus e alimentos que serão cozidos antes de comer deve ser sempre separados. A contaminação cruzada ocorre quando as carnes cruas ou ovos entram em contato com alimentos que serão ingeridos crus. Esta é uma importante fonte de intoxicação alimentar. Sempre double-wrap areia carne crua colocá-los na prateleira mais baixa na geladeira por isso não há maneira sucos podem escorrer para produtos frescos. Em seguida, utilizar as carnes cruas dentro de 1-2 dias após a compra, ou congelação para um armazenamento mais prolongado Descongelamento carnes congelados no frigorífico, não sobre o balcão

    Ao grelhar ou cozinhar carnes cruas ou peixe, certifique-se de colocar a carne cozida em um prato limpo.

    Não use o mesmo prato que você usou para levar a comida para fora da grade. Lave os utensílios utilizados no cozimento depois que o alimento é ligado pela última vez na grelha, bem como espátulas e colheres usadas para refogar ou virar carne como cozinheiros.

    Certifique-se de lavar as mãos depois de manusear carne crua ou ovos crus. Lavar as mãos com água e sabão, ou usando um towelette antibacteriana pré-umedecido é absolutamente necessária depois de ter tocado carne crua ou ovos crus. Não lavar as mãos e as superfícies durante o cozimento é uma das principais causas de contaminação cruzada.

    ★ LIMPO

    Lave as mãos e superfícies de trabalho com frequência quando você está cozinhando. A lavagem com sabão e água quente durante pelo menos 15 segundos, em seguida, secas com uma toalha de papel.

    ★ FRIO

    alimentos refrigeração é muito importante. A zona de perigo em que as bactérias se multiplicam é entre 40F e ser de (-17c) ou abaixo. regra simples: servir alimentos quentes quentes, alimentos frios frio. Use irritante pratos ou placas quentes para manter a comida quente enquanto servia. Use banhos de água de gelo para manter alimentos frios frio. Nunca deixe qualquer sente os alimentos à temperatura ambiente durante mais de 2 horas-1 horas se a temperatura ambiente é de 90 F (32 C) ou acima. Quando a embalagem para um piquenique, certifique-se os alimentos já estão chilled.When eles vão para o cesto isolado. O cesto não vai relaxar food-lo apenas mantém a comida fria quando devidamente embalado com gelo. alimentos cozidos quentes devem ser colocados em recipientes rasos e imediatamente refrigerado para que eles arrefecer rapidamente. Certifique-se de cobrir alimentos depois que eles são legais.

    NOTA: Special considerations must be made when using venison or other wild game since it can become heavily contaminated during field dressing. Venison is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and food safety.

    carnes seleção PARA FAZER SAUSAGE

    tomada de salsicha tem evoluído ao longo de muitos anos e gerações, e como resultado, há inúmeros tipos de salsicha que você pode fazer usando os ingredientes básicos de carne, gordura e alguns spices.Following cuidadosamente misturado estão algumas orientações simples que irá ajudá-lo a fazer a melhor sabor salsicha possível.

    Qualquer tipo de carne pode ser usado para fazer salsicha: carne de porco, carne bovina, bisontes, alces e caribus, mesmo antílopes fazer grande salsicha. t é importante quando se prepara veado ou outras carnes de caça vermelho para cortar toda a gordura da carne, como sebo vermelho jogo vai tum ranço em apenas cinco dias. Substituir a gordura ou com carne de porco ou carne de gordura, dependendo do tipo de produto que está a fazer, a uma razão de 1 libra (0,5 quilogramas) de gordura para cada 4 libras (1,8 kg) de carne de caça.

    O teor de gordura do seu salsicha irá afetar o sabor, textura, características de culinária e vida de prateleira do produto. A maioria comercialmente salsicha tem um teor de gordura de cerca de 20%. Usando menos de 12% de gordura resultará em uma salsicha degustação muito seco, ao usar mais de 20% pode resultar em uma salsicha insípido pegajosa que vai ser difícil de cozinhar.

    CURA

    É importante para curar corretamente carnes para preservar carnes e aves, e para destruir microorganismos indesejáveis ​​nas superfícies de carne que causam doenças de deterioração e alimentos nascido. Há muitos passos que ajudam neste processo, incluindo o tabagismo, cozinhar, secagem, refrigeração e da adição de cura ingredients.The mais antigos meios de conseguir isso é através da introdução de sal na carne. A resistência das bactérias aos sal varia amplamente entre os diferentes tipos de bactérias. O crescimento de algumas bactérias é inibido por concentrações de sal tão baixas quanto 3%, por exemplo, Salmonella, ao passo que outros tipos são capazes de sobreviver em concentrações de sal muito mais elevadas, por exemplo, Staphylococcus. Felizmente, o crescimento de muitos organismos indesejáveis ​​normais encontrados em produtos à base de carne e de aves defumada é inibida a baixas concentraes de sal.

    cura moderna é baseada em nitratos e é muito científico. A melhor maneira de assegurar uma cura adequada é a compra de um dos muitos agentes de cura comercialmente disponíveis a partir de um supermercado ou seu açougueiro local. Uma cura muito comum é Praga em pó, que está disponível em dois tipos (# 1 e # 2).

    CARCAÇA

    Há muitos tipos diferentes de caixas disponíveis, a escolha certa depende da preferência pessoal, bem como o tipo de salsicha que você deseja fazer. Para a maioria das salsichas, suas escolhas são naturais ou collagen.Don't deixar os nomes de enganá-lo, tripas de colágeno não são um produto sintético. Eles são feitos de pele de carne e outros tecidos. tripas de colágeno são uniformes em tamanho e textura e exigem quase nenhum tripas preparation.Natural são os intestinos de cordeiro, carneiros, porcos ou carne. Eles são de dimensão menos uniforme e exigem uma preparação substancial. Por estas razões, mais do que 75% dos comercialmente Salsicha feita nos EUA é feita com revestimento de colagénio. Há também fibrosos tripas não comestíveis que são usados ​​para algumas variedades de enchidos fumados e mortadela.

    TIPOS DE SALSICHA

    A maioria das salsichas cair em uma das quatro categorias: Fresco, Fumado, cozidos ou secos. Todas as salsichas, excepto seca, requerem armazenagem refrigerada. Há também uma sub-categoria de enchidos crus.

    Entre as salsichas frescas e cruas fumados, você vai encontrar tais sabores como kielbasa ou lingüiça sausage.Italian polonês, salsicha pequeno-almoço e muitos outros. Ambos salsichas frescas e cruas fumados requerem cozinhar antes de comer e também exigem armazenamento refrigerado.

    enchidos fumados e cozidos incluem salame, mortadela, os cachorros-quentes cada vez mais popular e muitos outros roper fumar requer um fumeiro ou fumante. Estes podem ser estruturas construídos em casa simples feitos de tambores metálicos ou até mesmo geladeiras velhas ou podem ser unidades fabricadas elaborados. salsichas mais fumados são aquecidos antes de servir. Muitas pessoas pensam que um chouriço vai durar muito mais tempo sem deterioração, mas isso não é verdade. enchidos devem ser tratados da mesma forma como salsicha fresca em termos de armazenamento.

    salsichas secas requerem o tempo de processamento mais longo, como eles são secos ao ar durante um longo período de tempo. Alguns tipos de salsichas secas são pepperoni, presunto e uma variedade de produtos de presunto, só para citar alguns. As condições em que a carne é secos são a temperatura muito rigoroso, o tempo e a humidade devem ser cuidadosamente monitorizados para um produto seguro e deliciosa.

    ARMAZENAMENTO

    É importante lembrar que a salsicha perderá o seu sabor a mais que ele é armazenado. Recomenda-se que você só fazer tanto salsicha como você vai precisar para 4-6 semanas. Mesmo congelados salsicha começará a perder o sabor visivelmente após 6 semanas. Congelado salsicha devem ser descongelados lentamente no refrigerador antes de cozinhar ou servir. descongelamento rápida do produto irá degradar o gosto também.

    COMO USAR

    1. Coloque a almofada do pé em uma posição seca.
    2. Ligar a corrente eléctrica.
    3. Ligue interruptor reverso para UP, deixar que o movimento do pistão para a parte superior
    4. inclinação do cilindro e em lugar de carne cilindro.
    5. Coloque o cilindro de volta para o quadro
    interruptor REVERSE 6. Vire para baixo e empurre o lado para baixo da almofada do pé, de modo que o pistão vai começar a descer
    7. Se o pistão está Corning para baixo muito rápido ou muito lento, uso o interruptor de velocidade (knob) para ajustar a velocidade apropriada.
    8. Enquanto o enchimento do invólucro, remover o pé da almofada da pata e o êmbolo vai parar.
    9. Quando o êmbolo se move para baixo sobre o fundo do cilindro, o aparelho irá parar automaticamente. Em seguida, vire botão de reversão para UP para elevar o pistão para o topo.
    10.Repita o processo acima a partir de N ° 4, se necessário.

    COMO LIMPAR

    1. Desligue o aparelho antes de limpeza

    2. Retirar o tubo do cilindro, êmbolo e recheio. Mão lavagem com água e sabão e seco cuidadosamente.

    3. Limpe o aparelho com um pano húmido.




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