מאַנואַל ווורשט סטופפער 3 ל ווורשט פילונג מאַשין

שאָרט description:

 


  • פאָב פּרייס: 12 - 100 / שטיק
  • מינ.אָרדער קוואַנטיטי: 10 שטיק / פּיעסעס
  • צושטעלן אַביליטי: 10000 פּיס / ברעקלעך פּער חודש
  • מאַטעריאַל:430 ומבאַפלעקט שטאָל
  • מאָטאָר:פייַן קופּער
  • פּאַודער מעש:פייַן
  • :
  • פּראָדוקט דעטאַל

    פּראָדוקט טאַגס

    עלעקטריק ווורשט סטופפער

     

    עלעקטריק ווורשט סטופפער87

    עלעקטריק ווורשט סטופפער88

    עלעקטריק ווורשט סטופפער88

    עלעקטריק ווורשט סטופפער88

    עסנוואַרג SAFETY

    וואָרענען! עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די עסנוואַרג Safety גיידליינז אַוטליינד אין דעם  manual. For the most up to date instruction visit the USDA website.

    עס זענען גרונט כּללים צו נאָכפאָלגן ווען האַנדלינג עסנוואַרג .

    זיי זענען קאָכן, באַזונדער, ריין, און ציטער .

    קאָכן

    עס ס קריטיש צו קאָכן עסנוואַרג צו אַ זיכער ינערלעך טעמפּעראַטור צו צעשטערן באַקטיריאַ אַז איז פאָרשטעלן. די זיכערקייַט פון האַמבורגערס און אנדערע עסנוואַרג געמאכט מיט ערד פלייש האט שוין באקומען אַ פּלאַץ פון ופמערקזאַמקייַט לעצטנס, און מיט גוט סיבה. ווען פלייש איז ערד, די באַקטיריאַ פאָרשטעלן אויף די ייבערפלאַך איז געמישט איבער די ערד געמיש. אויב דעם ערד פלייש איז ניט האַלב צו לפּחות 160 ו צו 165 ו (71 C טאָ74 C) און, באַקטיריאַ וועט ניט זיין חרובֿ און עס ס אַ גוט געלעגנהייַט איר וועט באַקומען קראַנק.

    האַרט ברעקלעך פון פלייש ווי סטייקס און טשאַפּס טאָן ניט האָבן געפערלעך באַקטיריאַ ווי ע.קאָלי אויף די ין, אַזוי זיי קענען זיין געדינט מער זעלטן. נאָך, קיין רינדערנס שנייַדן זאָל זיין האַלב צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון לפּחות 145 פֿ '(63 ℃) (מיטל זעלטן). דער זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר אָף איז 180 פֿ '(82 C) און האַרט קאַץ פון כאַזער זאָל זיין האַלב צו 160 פֿ' (71 ℃). עגגס זאָל זיין ונ דורך האַלב אויך. אויב איר זענען געמאכט אַ מערינגוע אָדער אנדערע רעצעפּט אַז ניצט ונקאָאָקעד עגגס, קויפן ספּעשאַלי פּאַסטשערייזד עגגס אָדער נוצן צוגעגרייט מערינגוע פּודער.

    ★ באַזונדער

    FOODS אַז וועט זיין געגעסן ונקאָאָקעד און עסנוואַרג וואָס וועט זיין האַלב איידער עסן מוזן שטענדיק זיין צעשיידט. קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן אַקערז ווען רוי מיץ אָדער עגגס קומען אין קאָנטאַקט מיט עסנוואַרג וואָס וועט זייַן געגעסן ונקאָאָקעד. דאס איז אַ הויפּט מקור פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג. שטענדיק טאָפּל-ייַנוויקלען רוי פלייש זאַמד שטעלן זיי אויף די לאָואַסט פּאָליצע אין די פרידזשידער אַזוי עס איז קיין וועג דזשוסאַז קענען דריפּן אַנטו פריש פּראָדוצירן. דערנאך נוצן די רוי מיץ ין 1-2 טעג פון קויפן, אָדער פרירן פֿאַר מער סטאָרידזש לאָזנ אָפּגיין פאַרפרוירן מיץ אין די פרידזשידער, נישט אויף די טאָמבאַנק

    ווען גריללינג אָדער קוקינג רוי מיץ אָדער פיש, מאַכן זיכער צו שטעלן די האַלב פלייש אויף אַ ריין טאַץ.

    דו זאלסט נישט נוצן די זעלבע טאַץ איר געניצט צו פירן די עסנוואַרג אויס צו די גרילל. וואַשן די יוטענסאַלז געניצט אין גריללינג נאָך די עסנוואַרג איז אויסגעדרייט פֿאַר די לעצטע מאָל אויף די גרילל, ווי געזונט ווי ספּאַטולאַס און ספּונז געניצט פֿאַר קאָך-פריינג אָדער אויסגעדרייט פלייש ווי עס קוקס.

    מאכט זיכער צו וואַשן דיין הענט נאָך האַנדלינג רוי מיץ אָדער רוי עגגס. וואַשינג הענט מיט זייף און וואַסער, אָדער ניצן אַ PRE-מויסאַנד אַנטיבאַקטיריאַל טאָוועלעטטע איז לעגאַמרע נייטיק נאָך איר האָבן גערירט רוי פלייש אָדער רוי עגגס. צי האָט ניט וואַשינג הענט און סורפאַסעס בשעת קוקינג איז אַ הויפּט גרונט פון קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן.

    ★ ריין

    וואַשן דיין הענט און אַרבעט סורפאַסעס אָפט ווען איר זענט קוקינג. וואַשינג מיט זייף און וואַרעם וואַסער פֿאַר לפּחות 15 סעקונדעס, דעמאָלט טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

    ★ ציטער

    טשילינג עסנוואַרג איז זייער וויכטיק. די געפאַר זאָנע ווו באַקטיריאַ מערן איז צווישן 40ף און זייַן OF (-17ק) אָדער אונטן. פּשוט הערשן: דינען הייס עסנוואַרג הייס, קאַלט עסנוואַרג קאַלט. נוצן טשאַפינג קיילים אָדער הייס פּלאַטעס צו האַלטן עסנוואַרג הייס בשעת געדינט. נוצן ייַז וואַסער באַטס צו האַלטן קאַלט עסנוואַרג קאַלט. קיינמאָל לאָזן קיין עסנוואַרג זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר מער ווי 2 האָורס- 1 שעה אויב די אַמביאַנט טעמפּעראַטור איז 90 פֿ '(32 ℃) אָדער אויבן. ווען פּאַקינג פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק, מאַכן זיכער די עסנוואַרג זענען שוין טשיללעד.ווהען זיי גיין אין די ינסאַלייטיד וועשקויבער. די וועשקויבער וועט ניט ציטער עסנוואַרג-עס נאָר האלט עסנוואַרג קאַלט ווען רעכט פּאַקט מיט ייַז. הייס האַלב עסנוואַרג זאָל זיין געשטעלט אין פּליטקע קאַנטיינערז און מיד רעפריגעראַטעד אַזוי זיי קיל ראַפּאַדלי. מאכט זיכער צו דעקן FOODS נאָך זיי זענען קיל.

    נאָטיץ: Special considerations must be made when using venison or other wild game since it can become heavily contaminated during field dressing. Venison is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and food safety.

    MEAT סעלעקציע פֿאַר ווורשט געמאכט

    ווורשט מאכן האט יוואַלווד איבער פילע יאָרן און דורות, און ווי אַ רעזולטאַט עס זענען קאַונטלאַס טייפּס פון ווורשט איר קענען מאַכן ניצן די גרונט ינגרידיאַנץ פון פלייש, פעט און אַ ביסל Carefully בלענדיד ספּיסעס.פאָללאָווינג זענען אַ ביסל פּשוט גיידליינז וואָס וועט העלפן איר מאַכן די בעסטער טייסטינג ווורשט מעגלעך.

    קיין טיפּ פון פלייש קענען ווערן געניצט פֿאַר מאכן ווורשט: כאַזער, רינדערנס, ביסאָן, מוס און Caribou, אַפֿילו Antelope מאַכן גרויס ווורשט. ה איז וויכטיק ווען פּריפּערינג ווענאַסאַן אָדער אנדערע רויט שפּיל מיץ צו טרים אַלע די פעט פון די פלייש, ווי רויט שפּיל כיילעוו וועט אַלע יעלקע אין ווי ווייניק ווי פינף טעג. פאַרבייַטן די פעט מיט אָדער כאַזער אָדער רינדערנס פעט, דיפּענדינג אויף דעם טיפּ פון פּראָדוקט איר זענען געמאכט, אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1 פונט (0.5 קג) פון פעט פֿאַר יעדער 4 מנים (1.8 קג) פון שפּיל פלייש.

    די פעט צופרידן פון דיין ווורשט וועט ווירקן די געשמאַק, געוועב, קוקינג טשאַראַקטעריסטיקס און פּאָליצע לעבן פון דיין פּראָדוקט. רובֿ קאמערשעל געמאכט ווורשט האט אַ פעט צופרידן פון וועגן 20%. ניצן ווייניקער ווי 12% פעט וועט רעזולטאַט אין אַ זייער טרוקן טייסטינג ווורשט, בשעת ניצן מער ווי 20% קען רעזולטאַט אין אַ קלעפּיק פלאַוואָרלעסס ווורשט אַז וועט זיין שווער צו קאָכן.

    קיורינג

    עס איז וויכטיק צו רעכט היילן מיץ צו ופהיטן פלייש און אָף, און צו צעשטערן אַנדיזייראַבאַל מייקראָואָרגאַניזאַמז אויף די פלייש סורפאַסעס אַז גרונט ספּוילידזש און עסנוואַרג געבוירן ילנאַסיז. עס זענען פילע טריט וואָס העלפן אין דעם פּראָצעס, כולל סמאָקינג, קוקינג, דריינג, טשילינג און די דערצו פון היילן ינגרעדיענצ.טהע אָולדאַסט מיטל פון אַקאַמפּלישינג דאָס איז דורך ינטראָודוסינג זאַלץ אין די פלייש. די קעגנשטעל פון באַקטיריאַ צו זאַלץ וועריז וויידלי צווישן פאַרשידענע טייפּס פון באַקטיריאַ. די גראָוט פון עטלעכע באַקטיריאַ איז ינכיבאַטיד דורך זאַלץ קאַנסאַנטריישאַנז ווי נידעריק ווי 3%, למשל, סאַלמאַנעלאַ, כוועראַז אנדערע טייפּס זענען ביכולת צו בלייַבנ לעבן אין פיל העכער זאַלץ קאַנסאַנטריישאַנז, למשל, סטאַפילאָקאָקקוס. גליק, די גראָוט פון פילע אַנדיזייראַבאַל אָרגאַניזאַמז נאָרמאַל געפֿונען אין געהיילט פלייש און אָף פּראָדוקטן איז ינכיבאַטיד ביי נידעריק קאַנסאַנטריישאַנז פון זאַלץ.

    מאָדערן קיורינג איז באזירט אויף ניטראַטעס און איז זייער SCIENTIFIC. דער בעסטער וועג צו ענשור געהעריק קיורינג איז צו קויפן איין פון די פילע קאמערשעל בנימצא קיורינג אגענטן פון אָדער אַ שפּייַזקראָם קראָם אָדער אייער היגע קאַצעוו. א זייער פּראָסט היילן איז פּראַג פּודער, וואָס איז בנימצא אין צוויי טייפּס (# 1 און # 2).

    קייסינג

    עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון קייסינגז בנימצא, די רעכט ברירה דעפּענדס אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט ווי געזונט ווי די טיפּ פון ווורשט איר ווילט צו מאַכן. פֿאַר רובֿ סאָסידזשיז, דיין ברירות זענען נאַטירלעך אָדער קאָללאַגענ.דאָנ'ט לאָזן די נעמען נאַר איר; קאַלאַגאַן קייסינגז זענען נישט אַ סינטעטיש פּראָדוקט. זיי זענען געמאכט פון רינדערנס הויט און אנדערע געוועבן. קאָללאַגען קייסינגז זענען מונדיר אין גרייס און געוועב און דאַרפן כּמעט קיין פּרעפּאַראַטיאָנ.נאַטוראַל קייסינגז זענען די געדערעם פון לאַם, שעפּס, כאַגז אָדער רינדערנס. זיי זענען ווייניקער מונדיר אין גרייס און דאַרפן היפּש צוגרייטונג. פֿאַר יענע סיבות, מער ווי 75% פון קאמערשעל געמאכט ווורשט אין די יו איז געמאכט מיט קאַלאַגאַן קייסינג. עס זענען אויך בוידעמשטוב קאָנווערסיאָנס ניט-צומ עסן קייסינגז וואָס זענען געניצט פֿאַר עטלעכע ווערייאַטיז פון סמאָוקט סאָסידזשיז און באַלאָוני.

    טייפּס OF ווורשט

    רובֿ סאָסידזשיז פאַלן אין איין פון פיר קאַטעגאָריעס: Fresh, סמאָוקט, האַלב אָדער דאַר. אַלע סאָסידזשיז, חוץ דאַר, דאַרפן רעפריגעראַטעד סטאָרידזש. עס איז אויך אַ סאַב-קאַטעגאָריע פון ​​ונקאָאָקעד סמאָוקט סאָסידזשיז.

    צווישן די פריש און ונקאָאָקעד סמאָוקט סאָסידזשיז, איר וועט געפֿינען אַזאַ פלאַוואָרס ווי קיעלבאַסאַ אָדער פּויליש סאַוסאַגע.יטאַליאַן ווורשט, פרישטיק ווורשט און פילע אנדערע. ביידע פריש און ונקאָאָקעד סמאָוקט סאָסידזשיז דאַרפן קוקינג איידער עסן און אויך דאַרפן רעפריגעראַטעד סטאָרידזש.

    סמאָוקט און האַלב סאָסידזשיז אַרייַננעמען ווורשט, באַלאָוני, די טאָמיד-פאָלקס הייס הינט און פילע אנדערע Roper סמאָקינג ריקווייערז אַ סמאָקעהאָוסע אָדער סמאָוקער. די קענען זיין פּשוט היים-געבויט סטראַקטשערז געמאכט פון מעטאַל דראַמז אָדער אַפֿילו אַלט רעפריגעראַטאָרס אָדער זיי קענען זיין פּראָטים Manufactured וניץ. רובֿ סמאָוקט סאָסידזשיז זענען וואָרמד איידער געדינט. פילע מענטשן טראַכטן אַז אַ סמאָוקט ווורשט וועט דויערן פיל מער אָן ספּוילידזש, אָבער דעם איז ניט אמת. סמאָוקט סאָסידזשיז זאָל זיין באהאנדלט די זעלבע ווי פריש ווורשט אין טערמינען פון סטאָרידזש.

    דאַר סאָסידזשיז דאַרפן די לאָנגעסט פּראַסעסינג צייַט, ווי זיי זענען לופט דאַר איבער אַ לאַנג צייַט פון צייַט. עטלעכע טייפּס פון טרוקן סאָסידזשיז זענען פּעפּעראָוני, פּראָססיוטטאָ און אַ פאַרשיידנקייַט פון שינקע פּראָדוקטן, נאָר צו נאָמען אַ ביסל. די באדינגונגען אונטער וועלכע די פלייש איז דאַר זענען זייער יגזאַקטינג טעמפּעראַטור, צייַט און הומידיטי מוזן אַלע זייַן Carefully מאָניטאָרעד פֿאַר אַ זיכער און געשמאַק פּראָדוקט.

    סטאָרידזש

    עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז ווורשט וועט פאַרלירן זייַן טאַם די מער אַז עס איז סטאָרד. עס איז רעקאַמענדיד אַז איר נאָר מאַכן ווי פיל ווורשט ווי איר וועט דאַרפֿן פֿאַר 4-6 וואָכן. אַפֿילו פאַרפרוירן ווורשט וועט אָנהייבן צו פאַרלירן טאַם נאָוטיסאַבלי נאָך 6 וואָכן. פאַרפרוירן ווורשט זאָל זיין טאָד סלאָולי אין די פרידזשידער איידער קוקינג אָדער געדינט. שנעל טאָינג פון דער פּראָדוקט וועט דיגרייד די טעם ווי געזונט.

    ווי צו נוצן

    1. אָרט די פֿיס בלאָק אין אַ טרוקן שטעלע.
    2. קאָננעקט ילעקטריקאַל מאַכט.
    3. קער פאַרקערט באַשטימען צו אַרויף, לאָזן די פּיסטאָן מאַך צו די שפּיץ
    4. טילט די צילינדער און שטעלן פלייש אין צילינדער.
    5. אָרט די צילינדער צוריק אויף צו דער ראַם
    6. קער פאַרקערט באַשטימען צו אַראָפּ און שטופּן די אַראָפּ זייַט פון די פֿיס בלאָק, אַזוי די פּיסטאָן וועט אָנהייבן צו קומען אַראָפּ
    7. אויב די פּיסטאָן איז גראַנולירונג אַראָפּ צו שנעל אָדער אויך פּאַמעלעך, נוצן די גיכקייַט באַשטימען (קנופּ) צו סטרויערן צו צונעמען גיכקייַט.
    8. בשעת פילונג די קייסינג, אַראָפּנעמען דיין פֿיס פֿון די פֿיס בלאָק און די פּיסטאָן וועט האַלטן.
    9. ווען די פּיסטאָן באוועגט אַראָפּ אויף די דנאָ פון די צילינדער, די אַפּפּליאַנסע וועט אָפּשטעלן אויטאָמאַטיש. דעריבער ווענדן פאַרקערט באַשטימען צו אַרויף צו כאַפּן די פּיסטאָן צו די שפּיץ.
    10.רעפּעאַט אויבן פּראָצעס סטאַרטינג בייַ נומ '4 אויב נייטיק.

    ווי צו ריין

    1. ונפּלוג דעם מאַשין איידער רייניקונג

    2. אַראָפּנעמען די צילינדער, פּיסטאָן און סטופפינג רער. האַנט וואַשן מיט אָנגעזייפט וואַסער און טרוקן ונ דורך.

    3. ריין דעם מאַכשער מיט אַ פייַכט שטאָף.




  • פֿריִערדיקע:
  • ווייַטער:

  • פֿאַרבונדענע פּראָדוקץ

    

    נעווסלעטטער

    גיי אונז נאך

    • סנס03
    • סנס02
    • סנס01